Medicina Tradicional Mexicana

La Zarzaparrilla

2008-07-16T17:03:00.000-07:00

La zarzaparrilla pertenece a la familia de las liláceas, y las partes utilizadas son la raíz y el rizoma.
Su recolección que consiste en desenterrarlas las raíces puede llevarse a cabo durante todo el año.
Sus componentes activos son las sapogeninas, glucósidos, aceite esencial y resina.
Gracias a estos ingredientes, se le conocen propiedades alterativas, antireumáticas, dueréticas y diaforéticas.
La zarzaparrilla posee diversas y numerosas aplicaciones. Por ejemplo, es realmente útil cuando lo que se quiere es producir un bienestar general, aparte de ayudar a contrarrestar afecciones difíciles de señalar como las cutáneas -sobre todo en la psoriasis, enfermedad de piel escamosa, y cuando hay mucha irritación- así como en caso de las reumáticas.
Sus beneficios han sido comprobados especialmente cuando se la ha empleado para tratar artritis reumatoide y también cuando se ha usado para aliviar el reumatismo crónico.
Por otro lado, se ha logrado demostrar que la zarzaparilla aumenta la producción de testosterona en el cuerpo, mediante varias sustancias químicas que la componen.
Para utilizarla se debe hacer una decocción, para lo cual se colocan una ó dos cucharaditas de raíz en una taza de agua, se calienta y se deja hervir a fuego lento durante diez ó quince minutos. Esta sustancia se debe tomar tres veces al día.

TOMILLO

2008-07-01T13:07:00.000-07:00

Nombre común: Tomillo.
Nombre científico: Thymus vulgaris.
Parte empleada: Las hojas y las flores.
Tropismo especifico: Pulmón, riñón, Intestino grueso, vesícula biliar, bazo.

Acciones:
Antiespasmódico drenante para obstrucciones intestinales.
Redirecciona el Qi, ancla al Yang, calma el espíritu, inhibe el acceso del sistema nervioso simpático.
Tonifica y equilibra al bazo, estimulante de la circulación periférica.
Estimulante del sistema nervioso central.
Dispersa el calor en Pulmones, antitusigeno y expectorante.
Eupéptico, colé rético.
Antibiótico, antiviral, antifungica.
Anti – inflamatoria, cicatrizante.
En su empleo externo es antiséptico, bactericida, vermífugo, cicatrizante, antitóxico, parasiticida, antipútrido y antirreumático.

Indicaciones:
Excesos fermentativos intestinales.
Asma por frió, bronquitis, gripa, catarro, tos.
Heces fétidas y/o diarrea.
Antiespasmódico digestivo.
Reumatismo articular y muscular.
En su empleo externo: infecciones por hongos, lombrices intestinales, dermatosis, furúnculos, heridas leves, leucorrea, desinfección cutánea, cuidado de los dientes y encias, caída del cabello, piojos. Mediante gargarismos e inhalaciones para afecciones respiratorias.
Contraindicaciones:
El embarazo y la lactancia.

ROMERO

2008-06-01T16:10:00.000-07:00

Nombre común: Romero.
Nombre científico: Rosmarinus Officinalis L.
Parte empleada: La Planta.

Usos:
Martínez (1969) se usa para la bilis, como estoma quico, tomando una infusión al 2%; en cocimiento para lavados vaginales; macerados en alcohol se usa para untar dos veces al día: sirve para evitar la caída del pelo.
En la actualidad se recomienda para la orzuela y la caída del pelo en infusión después de lavarse el pelo. En el tratamiento de la fertilidad de la mujer se toman baños en combinación con ruda, malva, árnica, tronadora, té de monte, tata lecho, santa Maria, hediondilla, estafiate, poleo, espuela, nogal madreselva, pinguica, epazote del zorrillo, eucalipto y ramo de pirul.
Esta hierba se considera de naturaleza caliente.

Parte empleada: La planta
Sabor y naturaleza: Amargo un poco dulce, caliente.
Tropismo especifico: bazo, corazón, estómago, hígado, vesícula biliar, riñón.
Funciones:
· Favorece el proceso depurativo del hígado.
· Elimina la humedad y calienta el frió del Jiao Inferior.
· Tonifica la sangre del hígado.
· Restablece la armonía entre el hígado y estómago.
Grupo probable:
Avivan la sangre y eliminan el estancamiento sanguíneo.

Contraindicaciones: El embarazo.

Explicación:
El concepto bilis corresponde a patologías resultante de la alteración del proceso depurativo del hígado. Con síntomas como fácil enojo, cefalea, ojos rojos, insomnio, boca amarga especialmente al despertarse, vértigo o mareo, pulso cordalis, la lengua temblorosa. La energía del hígado, al estancarse, este no depurara las emociones y alterara el proceso de descenso de la energía del estómago, por lo que se presentara de inoperancia del hígado y estómago. Romero al favorecer la depuración, evitara la desarmonia y por lo tanto tiene una acción estomáquica.
Desde el punto de vista de la Medicina Tradicional China, la potencia de la sangre del hígado es uno de los elementos importantes para la fertilidad, cuando esta es deficiente la fertilidad se ve afectada en el tratamiento de la dificultad a la concepción, uno de los elementos que se debe tratar es la deficiencia de sangre y en especial la del hígado.
Por otro lado, él ultimo sitio donde circula la sangre es el pelo de la cabeza, el fortalecer la sangre es uno d los principales elementos que evitan su caída. Este mecanismo tambien puede ser por vía de tonificar la energía jing esencial, es muy seguro que Romero se puede utilizar en el tratamiento de tinnitus, disminución de la agudeza visual y auditiva, amnesia, etc.

Acciones farmacológicas:
Su concentración de aceites esenciales como el pieno, canfeno, borneol y alcanfor le confieren una acción tónica y estimulante del sistema nervioso, circulatorio y del corazón.

POLEO

2008-05-30T16:08:00.000-07:00

Nombre común: Poleo.
Nombre científico:
Nombre común: Poleo.
Nombre científico: Mentha pulegium.
Parte empleada: La planta entera.
Sabor y naturaleza: Dulce un poco picante y fresca.
Tropismo especifico: Intestino grueso, riñón, estómago, bazo e hígado.

Acciones:
Drena, dispersa, elimina la acumulación de gases en intestinos.
Refrescante, febrífuga.
Secante, diurética al eliminar calor.
Desinflamante.
Antitóxico, enfría el interior.
Tonifica y equilibra al bazo y estómago, estimula el apetito, digestivo.
Antiséptico.

Indicaciones:
Influenza.
Cefalea.
Tos por calor en los Pulmones.
Erupción incompleta del sarampión.
Faringitis, conjuntivitis.
Edema del Beri – beri.
Prurito.
Halitosis por exceso de calor en estómago e Intestinos.
Dolor de muela.
Cólicos infantiles.
En su empleo externo: emplastos de esta hierba en V.b. 1 como chiqueadores y en la frente mejoran la cefalea por calor en la cabeza.

ORTIGA VERDE

2008-05-28T16:07:00.000-07:00

Nombre común: Ortiga.
Nombre científico: Urtica dioica L.
Parte empleada: La planta.

Usos:
Se recomienda para quitar las reumas, en forma de friegas con una solución de alcoholatura de Ortiga, reposada por varios dias, y se unta por las tardes antes de acostarse. Para la circulación tallar la planta.
Esta planta se considera de naturaleza muy caliente.

Nombre común: Ortiga verde.
Nombre científico: Urtica dioica.
Parte empleada: La planta entera.
Sabor y naturaleza: Picante y caliente.
Tropismo especifico: Bazo, pulmón.

Indicaciones:
Dispersa energía patógena viento – frió y humedad.
Grupo probable: Medicamentos que eliminan viento y humedad (antirreumáticos).

Acciones farmacológicas:
Las hojas y la planta frescas, contienen gran cantidad de clorofila, sales minerales (hierro, calcio, sílice, potasio, manganeso), que la de una acción mineralizante, reconstituyente, antianemica y antiateromatosa. En su conjunto las sales minerales, ácidos grasos (fórmico, acético), la histamina, la acetilcolina y los taninos son los responsables de su acción diurética, colagoga, antitóxica (sobre todo en el consumo de moluscos y/o crustáceos marinos), antihemorragica, astringente, antirreumática gotosa, galactogena e hipoglucemiante.
Las hojas de esta hierba se encuentran cubiertas de pequeños filamentos pilosos que contienen una sustancia liquida urticante, que esta compuesta de acetilcolina e histamina, que al contacto de la piel causa irritación.

Comentarios:

“Las reumas” para la medicina tradicional China es un Síndrome Bi obstructivo:

“La invasión conjunta de las energías patógenas viento, frió y humedad, que obstruyen la circulación de la sangre y la energía, producen el síndrome Bi obstructivo. Cuando hay predominio de le energía patógena viento, se producirá un síndrome Bi obstructivo migratorio; cuando hay predominio de la energía patógena frió se produce un tipo de síndrome Bi obstructivo doloroso; y cuando hay predominio de le energia patogena humedad se produce un sindrome bi obstructivo reticente.”

Para el caso de Ortiga, el síndrome bi obstructivo es el dolorosa, en donde esta el predominio de la energía patógena frió, de ahí que se considere como un medicamento muy caliente.
La meta terapéutica para el tratamiento del síndrome Bi obstructivo, es tambien drenar los canales ( de las energía patógenas y eliminar la obstrucción) y avivar los colaterales.
Los procedimientos que se emplean para aliviar el adormecimiento y pesadez de las extremidades, que la gente entiende, se le considera como alteraciones de la circulación, tienen la función de “avivar los colaterales”, por lo tanto Ortiga tambien entra en los tratamientos de “problemas de circulación.”

MILENRAMA

2008-05-26T16:05:00.000-07:00

Nombre común: Milenrama.
Nombre científico: Achilea millefolium L.
Parte empleada: Las flores.
Sabor y naturaleza: Amargo – picante y un poco agrio. Caliente.
Tropismo especifico: Hígado, vesícula biliar, bazo, estómago, riñón, pulmón.

Acciones:
Calma al espíritu, ancla al Yang y moviliza el Qi.
Parasimpaticolitica.
Antineurálgica, antipirética, antiinflamatoria.
Drenante, colé rética, emagoga, carminativa.
Antiespasmódica, en calor acumulado en el estómago e intestinos.
Astringente, antihemorroidal, antihemorragica.
Antirreumática, para frió en el trayecto del canal de vesícula biliar.

Indicaciones:
Cefaleas por movimiento erróneo de la sangre.
Dismenorreas. Espasmos uterinos.
Espasmos digestivos.
Fiebre.
Neurosis menopausicas.
Estimulación de la secreción gástrica.
Reumatismo gotoso.
Litiasis biliares.
Trastornos de la circulación periférica.
Hemorragias de color rojo brillante, hemoptisis, hemorroides sangrantes.
En su empleo externo, el jugo de la planta fresca se usa eficazmente en el tratamiento de ulceras y hemorroides.

Contraindicaciones: El embarazo. Su empleo extensivo puede provocar cefalea con vértigo.
Acciones farmacológicas:
Sus propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes se las da un fitoconstituyente que forma parte de su aceite esencial, el sesquiterpeno de color azul o camazuelo, que es semejante a la manzanilla. El propio aceite esencial contiene Cineol, Acetato de bornilo, Pieno, Borneol y Alcanfor.
Dentro de los componentes de su aceite esencial, tambien se encuentra la alquilicina, que es la que le da su sabor amargo, es una lactona sesquipertenica de tipo guainolico, que le da tambien propiedades anti – inflamatorias, antihemorragicas y cicatrizantes. Las flavonas como apigenol, luteolol y sus glucidos le dan propiedades antiespasmódicas.

MENTA

2008-05-24T16:04:00.000-07:00

Nombre común: Menta.
Nombre científico: Mentha piperina.
Nombre botánico: Menta haplocalux Briq.
Nombre farmacéutico: Hierba menta.
Familia: Labiata.
Parte empleada: Las hojas o la hierba completa.
Sabor y naturaleza: Picante y fría.
Tropismo especifico: Pulmón e hígado.

Acciones:
1. Elimina viento y calor, favorece a la cabeza y los ojos; dispersa viento – calor en síndromes de viento - -calor con fiebre, cefalea y tos. Favorece a la cabeza y a los ojos y beneficia a la garganta; en síndromes de viento – calor con molestias de garganta, ojos rojos y cefalea.
2. Favorece la erupción de enfermedades exantemáticas. Elimina el Rash en su fase temprana, ya que induce a que este se presente en la superficie y por lo tanto se presente una recuperación más rápida.
3. Alivia es estancamiento del Qi del hígado; Permite que el Qi del hígado fluya libremente. En síndromes de estancamiento de Qi del hígado con: Presión en el pecho o los flancos, inestabilidad emocional y problemas ginecológicos.

Indicaciones:
1. Resfriado común causado por viento y calor.
2. Cefalea, faringitis, conjuntivitis.
3. Estado inicial de enfermedades exantemáticas.
4. Sensación de plenitud en el pecho y región costal.

Contraindicaciones:
Deficiencia de sangre por calor, causado por deficiencia de Yin; con exceso de Yang de hígado; con sudoración espontanea.

Acciones farmacológicas:

1. Antibacteriana.
2. Antipirética (diaforética), dilata los capilares de la piel y disminuye la temperatura del cuerpo.
3. Analgésico.
4. Anti – inflamatorio.
5. Anti espasmódico.
6. Estoma quico.
7. Anti pruritico.

Mentol:
1. Analgésico: para cefalea y neuralgia.
2. Antipirético.
3. Preservativo.
4. Elimina la mucosidad del tracto respiratorio, desinflamarte del tracto respiratorio.
5. Efectos refrescantes sobre la piel: causa una sensación refleja de frescura en las terminales periféricas de la piel y la mucosa.

Menthone:
De acción mas fuerte que el mentol.
1. Antiespasmódico, anti – inflamatorio.
2. Incrementa la secreción de bilis y sales biliares.
3. Elimina la producción de moco en el tracto respiratorio.

Comentario:
La menta debe ser agregada al final, del proceso de decocción, esto por su contenido de aceites volátiles.

MELISA

2008-05-21T16:01:00.000-07:00

Nombre común: Melisa.
Nombre científico: Melisa officinalis.
Parte empleada: Las hojas frescas.
Sabor y naturaleza: Dulce ligeramente amarga, fría.
Tropismo especifico: Estómago, bazo, pulmón, corazón.

Acciones:
Drenante, colé rética.
Anti – infecciosa, antiviral.
Anti – inflamatoria de las mucosas.
Equilibra la digestión, es digestiva.
Antineurálgico por calor interno.
Antimigrañoso, por calor en el estómago.
Cicatrizante.

Indicaciones:
Trastornos digestivos y cardiacos de origen nervioso.
Insomnio, intranquilidad con nerviosismo.

MANZANILLA DULCE

2008-05-19T15:57:00.000-07:00

Nombre común: Manzanilla dulce.
Nombre científico: Matricaria chamomilla.
Parte empleada:: Las flores.
Sabor y naturaleza: Dulce, ligeramente amarga, caliente.
Tropismo especifico: Hígado, vesícula biliar, Intestinos.

Acciones:
Dispersa y elimina el frió interno, febrífuga.
Drena sales biliares, hepáticas y ácidos estomacales, emagoga, estoma quico, carminativo, colé rético.
Diurético.
Anti ulceroso, anti – inflamatorio, anti – espasmódico, anti – neurálgico, para cefalea por frió.

Indicaciones:
Gastritis, ulceras duodenales, espasmos gastrointestinales.
Vomito, digestiones lentes, con fenómenos fermentativos, meteorismo.
Dispepsia biliar.
Enteritis.
Nerviosismo con insomnio.
En su empleo externo: estomatitis, glositis, conjuntivitis, blefaritis, eczema, vaginitis.

Acciones farmacológicas:
El camazuelo, que es su aceite esencial, le da su acción antibiótica y antimicrobiana sobre estafilococos.
El mismo camazuelo y la matricaria en conjunto le dan su efecto antifungico y antitóxico.
El camazuelo y sus flavenoides le dan un efecto ligeramente hipnótico.

LAVANDA

2008-05-17T15:53:00.000-07:00

Nombre común: Lavanda.
Nombre científico: Lavanda officinalis y/o angustifolia.
Parte empleada:: Las flores.
Sabor y naturaleza: Dulce y fresca.
Tropismo especifico: Hígado, vesícula biliar, corazón, riñón, pulmón.
Acciones:
Antiespasmódico.
Colé rético, colagogo.
Hipotensor., vaso dilatador arterial.
Diurético.
Anti – infeccioso, bactericida.
Simpático lítico.

Indicaciones:
Irritabilidad, insomnio.
Enfermedades infecciosas.
Taquicardias, hipertensión.
Dispepsias, afecciones hepáticas.
Jaquecas.
Afecciones respiratorias.
En su empleo externo: bactericida, antiséptico y cicatrizante.

LAMPAZO MAYOR

2008-05-15T15:18:00.000-07:00

Nombre común: Lampazo mayor, bardana.Nombre científico: Arcticum lappa.Parte utilizada: La raíz.Sabor y naturaleza: Amarga ligeramente agria, fría.Tropismo especifico: Riñón, hígado, vesícula biliar, san Jiao.
Acciones: Drenante, depurativa, colé rética.Astringente, previene la fuga de sustancias y energía en deficiencia de Yin.Diurética.Hipoglucemiante, previene la perdida anómala de liquidos, mueve el Qi.Antitumoral.Antibacteriana.
Indicaciones: Síndrome Kie ko, con emaciación excesiva.Enfermos prediabeticos con furunculosis de repetición.Reumatismo gotoso.Antrax.AcneDermatosis.EczemaMicosis cutáneas.
Acciones farmacológicas:En su raíz se encuentran gran cantidad de nitratos de potasio y una gran cantidad de Insulina (glusido) que le da una acción diurética. Compuestos insaturados como polienos y poli-inos, con especial énfasis el dieno – tetreino, que en su conjunto tienen una acción bactericida, antifungica, antibiótica (estafilococos) y anti dermatocica.
Comentarios:Lampazo mayor no solo se recomienda para erisipelas calientes, sino para las crónicas y el prolapso uterino. Se emplea tambien en excesiva transpiración axilar odorífera.

HELENIO

2008-05-13T15:16:00.000-07:00

Nombre común: Helenio, enula.
Nombre científico: Inula helenium.
Parte empleada: La raíz.
Sabor y naturaleza: Amargo, picante y caliente.
Tropismo especifico: Pulmón, riñón, vesícula biliar, estómago, corazón.
Acciones: Drenante, colé rético. Diurético. Expectorante. Broncodilatador, redirecciona el Qi rebelde del pulmón, dispersa el calor. Antitusivo. Antiséptico urinario.
Indicaciones: Disfunciones biliares y gastrointestinales. Hipertensión. Catarro de los órganos respiratorios, tos irritativa, traqueitis, bronquitis, asma, etc. Falta de apetito. Parásitos intestinales. Hongos en la piel.
Contraindicaciones: A dosis altas se producirá vomito y dolores de estómago.
Acciones farmacológicas: la Helenia que es su aceite esencial, es una mezcla de lactonas sesquipertenicas, de estas la mas importante es la Alntolactona, le sigue Isoalantolactona y Dihidroalantolactona. Tambien se encuentran contenidas lactonas derivadas del timol, Inulina (fructosano), un principio amargo (Alantopricina), esteroles (stigmasterol), alcoholes triterpenicos (Dammaraldienol), fitomelanos (resinas) y elementos minerales.
Su aceite esencial, por su contenido de Helenia le da propiedades bactericidas, antivirales, antihelmínticas, antifungicas, que se le puede comparar con la Nistatina. A Inula le da la acción diurética, colé rética, tónica y estimulante del apetito. El Timol le da la acción expectorante, bronquidilatador y antitisiva.
Comentarios:
Esta hierba esta indicada en catarros laringeos violentos, con inflamación seguida de estornudo, que se agrava al estar acostado o bien durante la noche. Se indica tambien en bronquitis catarral crónica con expectoración de moco. Otra indicación de inula, es los dolores fuertes que aumentan con la presión en los órganos pélvicos y con una sensación de calambre, que corre hacia la pierna, siendo de larga duración y que se establece alrededor de los genitales. Dolores violentos en la zona lumbar, que urgen el orinar o defecar, aunque al orinar solo se expulsen unas gotas y con esto disminuye el dolor.
La German Federal Gazzete indica que inula es eficaz para tos crónica, ulceras gástricas y descargas abdominales.

HELICRISTO

2008-05-11T15:14:00.000-07:00

Nombre común: Helicristo, helicriso.
Nombre científico: Helicrysum italicum.
Parte empleada: Las flores.
Sabor y naturaleza: Amargo y caliente.
Tropismo especifico: Vesícula biliar, hígado, pulmón, corazón.
Acciones: Elimina el viento y ancla al Yang del hígado, hepato – protectora. Diurético, hipotensor. Drena excesos, colagogo y colé rético. Antitóxico hepático. Anti – inflamatorio.
Indicaciones: Alergias de origen hepático. Hepatitis. Cefalea por estancamiento de Qi de hígado. Urticaria.Psoriasis. Eczema. Dermatosis. Asma de tipo calor. Bronquitis por calor en el pulmón.
Acciones farmacológicas: Su aceite esencial contiene una gran cantidad de flavonoides, que le otorgan sus propiedades hepatoprotectoras, colagogas, colé réticas y diuréticas. Otros componentes son el kaemferol, natriugenol e isohelicrisina, que en conjunto producen un aumento de la coleresis. El quecetol le brinda su acción anti – tóxica.

FUMARIA

2008-05-09T15:13:00.000-07:00

Nombre científico: Fumaria officinalis.
Parte empleada: La planta entera en floración.
Sabor y naturaleza: Amarga ligeramente picante y fría.
Tropismo especifico: Pulmón, riñón, hígado, vesícula biliar, Corazo, bazo.
Acciones: Anti – tóxica, elimina el calor interno. Anti – arrítmica, ancla al Yang rebelde. Anti – inflamatoria, diurética, anti – asmática.
Indicaciones: Cefalea por estancamiento de alimentos. Ictericia. Palpitaciones cardiacas causadas por fuego del hígado. Disturbios funcionales hepáticos. Trastornos cutáneos, eczema, alergias. Herpes. Remedio de limpieza de sangre por sobre carga homotóxica. Tuberculosis.
Contraindicaciones: No se conocen.
Acciones farmacológicas: Por su contenido de protopina y fumaria tiene una acción anti – arrítmica, anti – histaminica, anti – asmática y anti – inflamatoria. Al contenido de ácidos alifílicos como el fumárico, cítrico, glicólico, láctico, málico y succínico le dan una acción anti – tóxica. En diversos estudios controlados, se le ha encontrado un efecto similar a la Papaverina, en su efecto hipotensor y sobre los efectos cardiovasculares. Aunque una variedad de fumaria, la Fumaria vaillantii, esta si tiene un efecto hipotensor.
Comentarios: La German Federal Gazzete tiene indicaciones en eczema prurítico, asociado con desordenes hepáticos.

DIENTE DE LEÓN

2008-05-07T15:12:00.000-07:00

Nombre común: Diente de león.
Nombre científico: Taraxacum officinale.
Nombre farmacéutico: Herba taraxaci.
Parte empleada: La planta entera.
Sabor y naturaleza: Dulce, amargo y frió.
Tropismo especifico: Hígado y estómago.
Acciones: Es el depurativo de sangre mas eficaz. Aperitivo, depurativo, laxante, colagogo y diurético. Una taza de te dé Diente de león, tomada en ayunas purifica al hígado y Riñones, limpia la urea de la sangre y se recomienda además para anoréxicos.
Elimina el calor y el fuego toxico: se emplea especialmente han calor del hígado, con ojos rojos, inflamados y dolorosos. Aunque también se puede usar en cualquier alteración por calor. Elimina abscesos y disipa los nódulos: se emplea en abscesos y llagas que estén firmes y duros, sobre todo en los localizados en el pecho e intestinos, se puede emplear tanto internamente como externamente. Favorece la lactación: en aquellos casos donde la lactación es insuficiente debido a calor. Elimina el calor y la humedad: ictericia por humedad – calor y alteraciones urinarias dolorosas.
Acciones farmacológicas: Sus principios amargos se le atribuyen a la lactupicrina y a taraxacina. Desde un punto de vista químico es una lactona sesquiterpénica del grupo de los guaianólidos. Además de flavonoides como el luteloxido y el cosmosiosido, contiene una mezcla de otros componentes como la inula, derivados triterpenicos penta cíclicos ( taraxenol, taraxaterol), carotenoides (taraxantina), y una resina ácida (taraxerina), ácido 3 – 4 – dioxicinamico, ácido cítrico, ácido feniloxalacético, vitamina B2, cisterol, cumastrol, vitaminas A y C, calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, selenio, manganeso, enzimas, ácidos grasos, taninos.
In Vitro sus hojas han demostrado tener un efecto anti – viral. Acción antibacteriana ya que inhibe el crecimiento de estafilococos áureos, estreptococos, neumococos, meningococos, B. Disentérica, B. Typhi, C. Difteria, proteus, etc. Acción colagogo ya que se emplea en el tratamiento de cálculos y espasmos de la vesícula biliar. Acción diurética por su concentración de potasio. Es un laxante medio. Incrementa la secreción de leche de las glándulas mamarias.
Indicaciones: Insuficiencia y congestión hepato – biliar. Preventivo de litiasis biliares. Ictericia, digestión lenta, cefalea, jaqueca, ojos rojos e inflamados y con dolor. Estreñimiento. Oliguria, alteraciones urinarias dolorosas. Gota, obesidad, arterio – esclerosis. Enfermedades de la piel como acne, eccemas, furúnculos, herpes, mastitis, etc.
Contraindicaciones: Síntomas de humedad – calor. El embarazo, el abuso de su ingestión puede causar diarrea. Diente de león es una hierba muy segura, con un LD 50 de 59g/Kg. En el ratón y los registros de pocos efectos secundarios colaterales. Aunque puede presentarse acidez a la administración por vía oral. Las reacciones alérgicas son raras en su administración intra – venosa.
Comentarios: La German Federal Gazzete menciona que sus principales indicaciones son: inflamaciones y enfermedades del sistema hepato – biliar.

CELIDONIA

2008-05-05T15:09:00.000-07:00

Nombre común: Celidonia.
Nombre científico: Chelidonium majus.
Parte empleada: La planta entera, incluida su raíz.
Sabor y naturaleza: Amargo a agrio y caliente.
Tropismo especifico: Vesícula biliar, hígado, pulmón.
Acciones: Antiespasmódico, Drena las sales biliares y hepáticas, colé rético, colagogo. Hipoglucemiante, en síndrome Kie ko, equilibra el Yin del bazo y estómago. Calma al espíritu, sedante del sistema nervioso central, hipnótico. Analgésico. Antitusivo de acción central, antiasmático, por exceso de frió en pulmón.
Acciones farmacológicas: Contiene ácido chelidónico, que es un alcaloide, con efecto antiespasmódico, colé rético y colagogo, hipolipidemiante, sedante del sistema nervioso central. Este mismo alcaloide es un antitusivo de acción central. Por sus componentes como sanguinaria y chelidonia, celidonia puede tener un efecto antiasmático, antivírico y antimicótico. Contiene coptisina que tiene un efecto cito-toxico y anti – micótico, a grandes dosis.
Indicaciones: Disquinesias de las vías biliares, con perdida del apetito, nauseas y vomito bilioso, sabor amargo en la boca, saburra amarillenta, con orina obscura. Colangitis, colecistitis. Ictericia por obstrucción de las vías biliares. Dolor debajo de la articulación del hombro derecho, que se extiende hacia el costado del mismo lado, con disminución del movimiento del hombro y de la región costal derecha. Cólico biliar, que mejora con el consumo de bebidas calientes. Síntomas reumáticos en el brazo derecho y dolores neurálgicos sobre el ojo derecho. Dolor tipo migraña, del lado derecho de la cabeza sobre todo después de haber comido en forma abundante o en estados depresivos. El pie derecho se siente frió, mientras que el izquierdo esta a temperatura normal y con circulación adecuada.
Bronquitis con tendencia al lado derecho por sobre dominancia del hígado. Asma, tos imitativa.
Contraindicaciones: En altas dosis provoca somnolencia, parálisis de las terminaciones nerviosas sensitivas y bradicardia.
Comentarios; Las disquinesias hepátobiliares que se mencionan, patológicamente se les puede atribuir casi siempre, al consumo continuo de suo - toxinas. Esta hierba es el remedio mas importante para el tipo de consumo abundante de carnes de origen porcino, que en su mayor parte, hoy en día hace la mayoría de la población.
La German Federal Gazzete indica que Celidonia, esta indicada para afecciones crónicas, inflamaciones y litiasis del sistema hepatobiliar, inflamaciones de los órganos respiratorios, pleuresía, reumatismo.

CARDO MARIANO

2008-05-02T09:50:00.000-07:00

Nombre común: Cardo mariano.
Nombre científico: Silybum marianus Gaertn.
Parte empleada: Las semillas.
Sabor y naturaleza: Amargo y frió.
Tropismo especifico: Hígado, vesícula biliar, corazón.
Acciones: Drena al hígado y vesícula biliar, detoxificante, colé rética, colagoga. Controla el Qi rebelde del hígado y ancla su Yang. Tiene una acción hipotensora. Regenera la célula hepática. Tónico cardiaco.
Acciones farmacológicas: Su componente mas importante es la Silimarina o Silybina. Es un compuesto flavonoide amargo, que tiene una acción marcadamente detoxificante. A su vez esta sustancia, tiene una afinidad sobre el hepatocito, que le brinda un efecto regenerador sobre la célula hepática. Esta hierba tiene influencia sobre la velocidad de expulsión de sustancias extrañas del organismo. En forma experimenta se ha empleado a esta hierba en accesos de tos con sensación de piquetes en los costados, en afecciones de la pleura y del peritoneo y en estados congestivos y sangrados anormales del útero.
Indicaciones: Trastornos hepáticos funcionales, traumáticos, tóxicos, virales. Hepatitis tipo A, B. Alcoholismo, cirrosis hepática, adicciones. Alergias. Cefaleas. Diarrea y/o constipación, ictericia, cólicos por litiasis biliar. Remedio suplementario a ascitis.
Contraindicaciones: Hipertensión esencial.
Comentarios: La German Federal Gazzete, indica que las principales indicaciones de Carduus Marinus son: Afecciones del hígado y vesícula biliar. Hemorroides y contracciones espasmódicas (calambres), reumatismo de los hombros y caderas.

AJENJO

2008-04-26T09:43:00.000-07:00

Nombre común: Ajenjo, alosna, hierba santa.
Nombre científico: Artemisa absinthium.
Parte empleada: La planta entera.
Sabor y naturaleza: Picante ligeramente amarga y es caliente.
Tropismo especifico: Hígado, vesícula biliar, estómago, bazo y tal vez pulmón.
Acciones: Es una hierba que se remonta hasta la Grecia antigua. Un té en ayunas es recomendable en casos de anorexia, parasitosis, disentería, atonía intestinal. También se recomienda en halitosis.
Hernández (1959) la compara por sus propiedades, con el ajenjo de las Indias o Iztauhyatl latifolio, conocido actualmente como estafiate (de la Cruz y Badiano 1964). Sahagún (1979) y Martínez (1969) no lo mencionan.
Se emplea casi siempre en combinación con el Estafiate (Artemisa mexicana), y sirve para la bilis y el estómago. Cuando se recomiendo su uso como baño, para quitar las ronchas se emplea junto con Capulín, Manrrubio, Albahaca, Ruda, Hojas de zapote blanco, zoapatle y ajenjo. Se deben de hacer baños por tres días seguidos. Aunque esta misma formulación se recomienda también, para su uso en baños de amargo, para contrarrestar enfermedades de tipo biliar.
A esta planta se le considera con una naturaleza muy caliente. Regula la dinámica de la energía (favorece el proceso shu xie del hígado). Elimina la humedad. Favorece la superfiscalización del exantema.
Indicaciones: Trastornos hepatobiliares, estancamiento de alimentos, dispepsia atónica. Malaria. Paludismo. Resfriado y gripe con fiebre. Diarrea. Anorexia. Helmintiasis. Dismenorreas. En su empleo externo es insecticida, ahuyenta a los mosquitos y las polillas.
Contraindicaciones: Ya que contiene Tuyona, y esta a su vez le da una acción anticonvulcivante y neurotóxica, al consumir a grandes dosis reproduce sus efectos.
Acciones farmacológicas: Su aceite esencial contiene Absintol, Tuyol y ácido Isovalérico; sesquiterpenos amargos, flavonoides, glúcidos (Absintina).
Explicación: Ya que se recomienda para la bilis y el estómago, se puede decir que tiene una acción sobre la excreción de la bilis, y desde el punto de vista de la Medicina Tradicional China, favorece el proceso depurativo (shu xie) del hígado a través de una de sus funciones, la de eliminar la bilis y con esto favorecer la digestión y por consecuencia ayuda al estómago.
Para la Medicina Tradicional Mexicana, cuando se habla de estómago se refiriere al abdomen en general, y para referirse al epigastrio se indica como “boca del estómago” y al hipogastrio se refiere como vientre. Por lo tanto cuando una persona dice: “Estoy malo del estómago” se refiere en general, a tener diarrea o a trastornos de la evacuación, pero no a estreñimiento.
Por lo tanto, el término bilis dentro del concepto popular se refiere a por lo menos dos aspectos:
1. Aquella persona que tiene bilis, a aquella que persona irritable, con mucha ira.2. Aquella persona que tiene sabor amargo en la boca.
Para la Medicina Tradicional China, esto se considera como un síndrome de calor en la vesícula biliar.
Tomando como base este razonamiento, Ajenjo se puede ubicar dentro de los medicamentos que regulan la dinámica de la energía (ji qi yao), como lo hace la cáscara de tangerina (chen pi), la naranja agria (zhishi), inula (mu xiang) o ajuncia (xiang fu), etc.
Cuando a Ajenjo se le da la función de uso como “baño para quitar ronchas”, se le puede comparar con cilantro (hu sui), que en baños se emplea para el tratamiento del exantema del sarampión y rubéola, por lo tanto libera la superficie de las energías patógenas viento.
Desde el punto de vista de la Becaología y de los usos populares, Ajenjo se puede emplear en aquellos padecimientos relacionados con el Síndrome de sobre – dominancia del hígado (madera) sobre estómago (bazo), Gan mu ke tu. Entonces aquellos pacientes que se quejan de dolor y distensión abdominal, sobre todo por las mañanas, heces fecales pastosas, sensación de pesantez de todo el cuerpo, cansancio físico que se presenta a intervalos durante el día, el pulso esta resbaladizo y cordialis, la lengua esta obesa con marcas dentales, la aburra es gruesa y grasosa, que todos los síntomas se agravan al presentarse alguna emoción fuerte e intensa que se acompaña con dolor en la región costal o sub costal, además de síntomas de estancamiento de energía del hígado: Ajenjo puede ser muy útil.
Comentarios: El Ajenjo especialmente actúa sobre el endodermo, en particular en los niños, puede estar presente un buen apetito, pero se puede presentar emaciación. La manera en que se desarrolla esta emaciación es de abajo hacia arriba, por lo tanto inicia en las piernas. El crecimiento se frena, se presenta una debilidad de los músculos y articulaciones, dando una apariencia de envejecimiento, se pueden desarrollar hemorroides, y que las heces fecales se acompañen con sangre. Esta es una típica vicariación progresiva entre los dolores reumáticos y una diarrea. Esto es: si un proceso diarreico es suprimido en forma violenta, entonces se presentaran los dolores reumáticos. Cabe mencionar que este tipo de supresión de la diarrea parece ser que es d tipo humedad – frío. Puede estar presente un tropismo gotoso sobre todo en las manos y en los pies con una debilidad en el cuello y espalda, el ejemplo mas claro se encuentra en la enfermedad de Scheuermann.
Ajenjo es de gran utilidad en peritonitis crónica, pleuritis con efusión, y de otros padecimientos exudativos. También se puede incluir los beneficios de Ajenjo sobre los efectos posteriores a la cirugía del tórax, por hidrotorax o empiema. En los niños una indicación es el hidrocele: rostro arrugado y pálido, piel reseca, ojos tristes sin brillo y con un anillo que les rodea, al que se le llama “halo” de los ojos, tal y como se puede encontrar en el tratamiento retóxico de alguna enfermedad como debilitante como sucede en la Influenza.
En los niños tiene una marcada tendencia a la epistaxis. El dolor de estómago empeora por las noches, con una sensación de que el estómago esta flotando en agua.
Se alterna diarrea y constiparon y puede que hasta esteatorrea. Hay vómito, con grandes cantidades de liquido corrompidos, con flatulencia y distensión abdominal. Las características de este remedio son las dificultades respiratorias con sequedad, tos persistente con sensación de desgano. Hipersensibilidad a las corrientes de aire, frío mismas que causaran afonía.
Ajenjo es la elección en marasmo y en fases de retoxificación después de terapias supresoras de sintamos como gota y reumatismo, en pleuresía con efusión, osteocondrosis y emaciación con especial énfasis cuando los síntomas están en su fase aguda.
La German Federal Gazzete recomienda a ajenjo en excesiva perdida de peso, con crecimiento anormal, también en inflamaciones crónicas, desordenes de la piel, gota.

LA AGRIMONIA

2008-04-21T16:46:00.000-07:00

Descripción
La agrimonia es una planta herbácea , de la familia de las rosáceas, con un tallo erguido que puede alcanzar el metro de altura; el tallo está rematado por una inflorescencia de alegres flores amarillas que se disponen en un racimo suelto. Esta hierba es muy común en toda nuestra Península y en el resto de Europa. En general es fácil encontrarla a orillas de los cultivos y en las lindes de los bosques de encinas y robles; prefiere los lugares frescos y sombreados.
Las virtudes de la agrimonia son conocidas desde muy antiguo y ya Dioscórides la describía en sus tratados. Existe otra variedad , la agrimonia odorata, que se distingue de la agrimonia eupatoria por el fruto y por ser más aromática.
Aplicación
La composición de la planta no es del todo bien conocida, pero se sabe que contiene gran cantidad de taninos , algo de aceite esencial y un poco de ácido silícico. Los taninos confieren a la hierba una marcada acción astringente y antidiarreica; se ha utilizado mucho en diarreas así como en diversas afecciones de boca y faringe. El uso de la agrimonia es bastante conocido entre personas que normalmente tienen que forzar mucho la garganta, como oradores o cantantes.
En la composición de la planta también se han encontrado flavonoides, de efecto antiinflamatorio , por lo que se utiliza para dolores reumáticos y otros procesos inflamatorios. Además es útil en heridas y llagas.
Administración.
.- Infusión para enjuagues: se ponen 100 g de hojas y sumidades floridas en un litro de agua hirviendo y, una vez templado el líquido, se realizan enjuagues varias veces al día. Indicado para procesos inflamatorios de la boca. Si esta infusión se deja hervir un rato y se añade azúcar o miel, se pueden hacer gargarismos en caso de afecciones de garganta.
.- Infusión para tomar: se hace una infusión con las mismas cantidades que la infusión para enjuagues, se edulcora a gusto de cada uno y después de filtrada se toman pequeños vasitos a lo largo del día. Es un remedio útil para diarreas y catarros digestivos.
.- Uso externo. Una decocción de la planta en forma de compresas, aplicadas directamente sobre llagas y heridas.
En farmacia se puede adquirir la planta en forma de extracto, tintura , planta troceada y también formando parte de otras presentaciones compuestas.
Floración
La agrimonia empieza a florecer en mayo y le nacen flores hasta bien entrada la estación. Como planta medicinal interesan sus hojas y sumidades floridas. Se procede a la recolección al inicio de la floración; se ponen a secar separando hojas y sumidades y asegurando una buena aireación y sombra. Después del secado es característico que tanto hojas como sumidades despidan un agradable perfume, mezclado con un ligero amargor.
Propiedades del Elixir Floral según el Dr. Bach:
Para quienes ocultan sus sentimientos detrás de un rostro alegre. Suelen evadir los problemas e incluso hacen broma de ellos.

Achicoria

2008-04-18T15:58:00.000-07:00

Nombre científico : Cichorium intybus L.
Familia.Compuestas
Hábitat:Junto a los caminos, carreteras y terrenos secos.
Características: Planta perenne de la familia de las Compuestas de hasta 1m. Tallos erectos, glabros o híspidos, con ramificación muy irregular. Hojas basales en roseta, dentadas. Hojas superiores muy pequeñas, con dientes menores. Flores de hasta 4 cm, azules.
Componentes:
Ácidos:ascórbico, chicorésico, clorogénico, isoclorogénico, linoleico, alfalinoleico, esteárico, mirístico, palmítico
Inulina (hojas)
Cicorina (flores)
Lactucina (raíz)
lactucopricina (raíz)
aminoácidos : Treonina, arginina, triptófano, lisina, valina, (hojas)
Fibra (planta)
Minerales: Potasio, fósforo, calcio, hierro, magnesio ( hojas)
Uso interno
Aparato digestivo La achicoria, por su contenido en inulina,lactucina y lactucoprinna, constituye uno de los principales tónico-amargos dentro del conjunto de plantas medicinales, por lo tanto influye en la mayoría de los órganos del aparato digestivo al propiciar su estimulación. En este sentido influye positivamente en los siguientes:
Estómago: La achicoria es un tónico estomacal muy apropiado que estimula la producción de jugos gástricos por lo que favorece la digestión y abre el apetito, resultando adecuada en casos de inapetencia o anorexia (Decocción de 30 gr. de raíces secas trituradas por litro de agua. Una taza pequeña antes de comer) Esta misma preparación anterior puede servir para mejorar los estómagos destemplados si antes de ir a dormir nos tomamos una tacita, lo que permitirá dormir mejor al eliminar los síntomas estomacales desagradables.
Hígado y vesícula biliar: La achicoria posee propiedades hepatoprotectivas, coleréticas y colagogas, es decir ayuda a que nuestro hígado no esté enfermo, mejorando los casos de insuficiencia hepática
( Maceración durante un par de semanas de 35 gr. de raíces secas trituradas en un litro de vino blanco de Jerez. Un vaso diario repartido en varias cucharadas al día) y estimula la producción de bilis o ayuda a vaciar la vesícula biliar por lo que resulta adecuada en casos de insuficiencia biliar.. (Decocción de 30 gr. de raíces secas trituradas por litro de agua. Una taza pequeña antes de desayunar)
Anemia: Contiene mucho hierro que puede ayudar a superar la falta del mismo en nuestro organismo en casos de anemia. ( Infusión de una cucharadita de planta seca por taza de agua. Un par de tazas al día)
Intestinos: Es un laxante suave por lo que resulta muy adecuada para evitar el estreñimiento (Infusión de 20 gr. de raíces secas durante 10 minutos. Tomar una taza después de la comida. Cocinar las hojas frescas con otras verduras y comerlas gratinadas al horno con queso)
Aparato circulatorio: Favorece la circulación al fluidificar la sangre y permitir que esta circule mejor, ayudando a eliminar las concentraciones de grasa que puedan haber en ella y eliminando las toxinas por lo que puede ayudar en el tratamiento de la angina de pecho. Al mismo tiempo, por la acción que ejerce la inulina, rebaja la tensión arterial por lo que resulta adecuada en los hipertensos.
( Decocción durante 12 minutos de 50 gr. de raíz seca por litro de agua.) ( Tomar medio vaso de zumo de la planta, que se puede conseguir en tiendas especializadas o en farmacias, a lo largo de varias tomas al día)
Estudios realizados en animales han demostrado que esta planta puede disminuir el ritmo cardíaco, , por lo que podría ser interesante su uso en personas. (Infusión de una cucharadita de raíz de achicoria desmenuzada por taza de agua. Tomar dos tazas al día)
Aparato sexual masculino: La decocción de 40 gr. de la corteza seca durante 12 minutos en un litro de agua puede utilizarse para desinflamar los testículos. ( Tres tazas al día)
Metabolismo: La decocción corteza, principalmente por acción del ácido chicorésico, tiene un efecto diurético, es decir que favorece la eliminación de liquido corporal mediante la estimulación de la función renal. Sería muy adecuado para ayudar a solucionar problemas de obesidad, diabetes o enfermedades reumáticas, como la artritis o a gota. (Decocción de 30 gr. de raíces secas trituradas por litro de agua. Un par de tazas al día )
Uso externo
Piel: Usado externamente se aprovechan sus propiedades astringentes y vulnerarias para eliminar las imperfecciones de la piel que se manifiestan en forma de granos, acné, manchas, etc. y curar las ulceraciones que sobre ella se producen ( Cataplasma de hojas frescas sobre la zona afectada)
OTROS USOS
Planta comestibles: las hojas basales y yemas de la achicoria, cuando son muy tiernas, son comestibles i las comemos cocidas o en ensalada. De esta manera podemos aprovechar todas sus propiedades depurativas y hepáticas al mismo tiempo que disfrutamos en nuestras comidas de un sabor especial. Tienen un gusto bastante amargo por lo que, si se prefiere, se puede hervir con varias aguas para quitarle el amargor. La raíz seca y tostada puede utilizarse como sustituto del café.
No debe ingerirse la flor con el polen para evitar reacciones alérgicas
Muy relacionada con esta planta es la endivia procedente de la especie silvestre endivia de Brusselas ( Cichorium endivia) y que se cultiva como verdura por sus hojas blancas, crujientes y ligeramente amargas.
Toxicidad
No deberían utilizar esta planta aquellas personas que presenten tendencia a producir piedras de riñón, dado que la raíz es rica en oxalatos. De igual manera deberían abstenerse aquellas personas que tengan la presión arterial muy baja o con tendencia a sufrir anemias. Tampoco debe usarse en caso de úlceras gastroduodenales.
El contacto con el látex puede producir reacciones dermatíticas en la piel.
La alimentación animal con mucha cantidad de hojas puede producir igualmente intoxicación por oxalatos en animales.
Recolección y conservación: Las hojas se recogerán en verano. Deben secarse a la sombra y guardarse en un lugar seco y sombrío dentro de saquitos o botes de cristal. Las raíces pueden recogerse en primavera o verano. Se secarán al sol y se guardarán en condiciones similares a las anteriores.

AGUACATE, GRASA SALUDABLE

2008-04-16T17:50:00.001-07:00

El AGUACATE es el fruto del aguacatero ( Persea americana) un árbol de la familia de las Lauráceas, a la que pertenecen especies tan conocidas como el laurel ( Laurus nobilis ) o el alcanforero ( laurus camphora )
El aguacatero alcanza unos 20 m de altura, aunque , cuando se cultiva, no se deja crecer más de 5 m. Sus flores son de color verde muy pequeñas y su tronco rugoso de color pardo. Lo que mas destaca son sus frutos, unas drupa en forma de pera de color verde oliva y superficie rugosa con una pulpa verde amarillenta y un hueso central muy grande (Hay variedades que no poseen ). Existen aproximadamente unas 400 variedades, por lo que podemos encontrar frutos de formas y pesos diferentes, que pueden llegar a un máximo de 2 kg.
Es originario de América central ( Méjico y Guatemala) , donde ya se cultivaba antes de la llegada de los españoles y era muy apreciada entre los pueblos Mayas y Aztecas. Hoy en día aparece cultivado en muchos países americanos, siendo los principales: Estados Unidos, México, Brasil, Kenia, Sudáfrica, Israel y España. Es una planta que requiere un clima muy cálido por lo que en ciertos lugares debe cultivarse en invernadero. Entre sus muchas variedades tenemos :
- Edranol y Ryan de Sudáfrica.
- Bacon de España.
- Fuerte y Mexicola de México.
- Lula y Jim de Estados Unidos.
- Queen y Naval de Guatemala.
- Pinkerton de Israel.
La característica alimentaria principal de este fruto es su riqueza en grasas que llegan en algunas especies al 30 % , pero que normalmente se mueven entre un 10 o 15 % . La ventaja de estas grasas en que están formadas por ácidos grasos insaturados ,( ácidos linolénico y linoleico fundamentalmente) por lo que, al igual que ocurre con el aceite de oliva , el pescado azul, el ajo o la manzana, nos pueden ayudar a contrarrestar los efectos perniciosos de las grasas saturadas contenidas en los aceites animales. Resulta muy adecuado para evitar la formación de colesterol, reduciendo el riesgo de sufrir alguna enfermedad vascular, como infartos o hemorragias cerebrales. Igualmente interesante en este sentido resulta su alto contenido en lecitina, necesaria en el metabolismo de las grasas y muy útil en la lucha contra el colesterol y en la prevención de la arteriosclerosis. Hay que destacar la importancia de este tipo de grasas en la prevención o tratamiento de enfermedades como el alzheimer, la depresión o la esclerosis múltiple.
El aguacate es muy rico en vitamina D, necesaria para regular la absorción de calcio y fósforo en el cuerpo e impedir la fragilidad de los huesos y de los dientes. Comer este fruto puede resultar muy útil durante el crecimiento para conseguir unos huesos sanos y una talla correcta, evitando el raquitismo. De igual manera puede ser muy conveniente en otras etapas de la vida cuando hace falta una aportación extra de estos minerales. Resulta así particularmente interesante durante la gestación y, especialmente, a partir de una edad avanzada, para evitar la aparición de la osteoporosis. A su riqueza en vitamina D, debemos añadir su alto contenido en Vitamina E, un potente antioxidante y muy necesaria para el buen funcionamiento del corazón. Es muy rico en potasio, por lo que equilibra la ingestión de otros productos ricos en sodio y contribuye a un buen estado del sistema nervioso. Presenta también cantidades considerables de magnesio, calcio y hierro.
Utilizado externamente, por su riqueza en vitaminas D y E que estimulan la formación de colágeno así como en saponinas , constituye un buen bálsamo para la piel, ideal para tratar los problemas de la misma, especialmente en casos de eccemas y dermatitis a los que se puede combatir aplicando una crema realizada con la pulpa de esta fruta o mediante la aplicación externa de su aceite. Estas misma preparaciones pueden utilizarse para el tratamiento externo de otras afecciones de la piel, como granos, manchas, o costras producidas por la psoriasis. Las propiedades suavizantes del aceite de aguacate, extraído de sus semillas, se aprovechan en la industria de la cosmética como un ingrediente habitual de muchas cremas para el cuidado de la piel y del cabello. Un buen remedio barato para mantener una cara joven y sin arrugas consiste en realizar una mascarilla con la pulpa de aguacate y mantenerla antes de dormirse durante media hora sobre el rostro.
Ademas las propiedades emolientes de su aceite , hay que mencionar sus valores antiinflamatorios que pueden utilizarse para combatir los dolores articulatorios, en afecciones tan dolorosas como la artritis reumatoide o los ataques nocturnos en los gotosos.
El consumo habitual de esta fruta resulta muy interesante. Hasta cierto punto se puede considerar como un sustitutivo de la grasa animal, para aquellas personas que el consumo de las mismas pueda resultarles perjudicial. Igualmente pueden adquirir la costumbre de comer aguacate como fuente principal de grasa aquellas personas que decidan adoptar un régimen vegetariano. No resulta muy conveniente abusar de él por el gran número de calorías que posee, especialmente cuando se trate de personas obesas o sometidas a dietas de adelgazamiento ( aunque en realidad, cuando sustituye a la grasa animal, y tomado con moderación, ayuda a adelgazar) . Nunca resulta recomendable combinarlo con otras alimentos grasientos, especialmente si son de origen animal. No debe mezclarse tampoco con salsas grasientas, como la mayonesa.
Generalmente se come crudo en combinación con otras verduras, en ensaladas o simplemente como crema para untar una rebanada de pan como entrante o como una merienda saludable y energética para los más jóvenes. Puede también utilizarse sustituyendo al aceite para dar gusto a ciertas hortalizas como las patatas o las judías hervidas. Aunque sea un fruto, por su bajo contenido en azúcar, puede considerarse como una verdura, por lo que se puede utilizar cocinado y forma parte de muchas sopas, las que se realizan con agua caliente, sin hervir.
Debido a que se recoge verde, debemos esperar a que se encuentre en su punto para comerlo. Lo ideal es que la pulpa se encuentre blanda y que se pueda sacar fácilmente y separarla del hueso con una cuchara. Debemos utilizarlo inmediatamente después de haberlo abierto pues se oxida con facilidad y se vuelve negro. Un recurso para que esto no ocurra consiste en añadirle unas gotas de limón, envolverlo con un plástico y dejarlo en la nevera, en la parte menos fría.
FITOTERAPIA Uso interno
Parásitos intestinales: Con las semillas machacadas se realiza una decocción al 5 % que se utiliza para eliminar parásitos intestinales. ( Este preparado, por su contenido en amigdalina un componente cianogenetico puede resultar peligroso y siempre es nocivo cuando se prolonga el tratamiento por lo que no resulta recomendable en medicina casera )
Emenagogo: Para favorecer la menstruación y regularizar su ritmo se realizan infusión con las hojas secas ( Este preparado, por su contenido en saponinas puede resultar peligros y siempre es nocivo cuando se prolonga el tratamiento por lo que no resulta recomendable en medicina casera )
Aparato digestivo: Se utiliza la infusión de sus hojas secas al 10 % para tratar la gastritis y los dolores de estómago ( Este preparado, por su contenido en saponinas puede resultar peligros y siempre es nocivo cuando se prolonga el tratamiento por lo que no resulta recomendable en medicina casera )
Colesterol: Los valores medicinales referentes al colesterol han sido comentados en las propiedades alimentarias de este artículo
Uso externo
Piel : Los valores medicinales referentes a la piel han sido comentados en las propiedades alimentarias de este artículo
Composición del aguacate crudo por cada 100 gr. Agua 74, 27 gr.
Energía 161 Kcal
Grasa 15, 32 gr.
Proteína 1, 98 gr.
Hidratos de carbono 7, 39 gr.
Fibra 5 gr.
Potasio 600 mg
Sodio 10 mg
Fósforo 41 mg
Calcio 11 mg
Magnesio 39 mg
Cobre 0, 26 mg
Hierro 0, 40 mg
Zinc 1 mg
Vitamina C 7, 9 mg
Vitamina B1 0, 108 mg
Vitamina B2 0, 122 mg
Vitamina B6 0, 280 mg
Vitamina A 61 IU
Vitamina E 1,340 mg
Folacina 62 mcg
Niacina 1, 921 mg

Las propiedades nutricionales del licopeno.

2008-04-13T08:13:00.000-07:00

El nombre científico del jitomate es Lycopersicon esculentum. Pertenece a la familia Solanaceae.
Las partes medicinales del jitomate son las hojas frescas, la hierba fresca recolectada durante la estación de florecimiento o la planta entera. El sabor frecuentemente es dulce, dependiendo de la variedad. Los jitomates son accesibles en tres tipos básicos pequeños, romanos y redondos, este último con forma de globo es el más dulce, jugoso y más fácil de rebanar. Dentro de cada tipo hay numerosas variedades, totalizando cerca de 4,000.
Aunque el jitomate es botánicamente una fruta se prepara y se consume como una verdura. La palabra jitomate deriva del Nahuatl “tomatl”. Hoy los jitomates son una de las verduras más populares en el mundo.
La planta probablemente se originó en América central. Los jitomates son una buena fuente de vitamina A y vitamina C. Los jitomates rojos también contienen cantidades substanciales de licopeno, un antioxidante que puede ayudar a protegernos contra el cáncer.
El jitomate contiene glucósidos alcaloides esteroides. Se ha demostrado que el contenido de tomatina es antibacteriano, también tiene un efecto hipotensor.
La medicina folclórica descubrió que el jitomate es bueno para la dispepsia, flatulencia, anorexia, enfermedades cardiovasculares, cataratas, resfriados, los problemas hepáticos, todas las enfermedades renales y de acuerdo a un médico que vivió en los inicios del siglo XX, “El mejor de los remedios naturales en las enfermedades donde hay una tendencia la constipación”. En Europa en el siglo XVIII este globo rojo brillante fue considerado como un afrodisíaco.
El jitomate no causó mucha impresión en la ciencia moderna hasta que empezó a surgir en las listas de los alimentos preferidos por la gente libre de cáncer. En la actualidad, sabemos que los jitomates se encuentran entre los alimentos más consumidos por los Hawaianos quienes tienen un riesgo muy bajo de cáncer del estómago, los Noruegos con riesgos muy bajos de cáncer de pulmón, los Americanos con menos cáncer de próstata y los grandes consumidores ancianos con una tasa más baja de mortalidad para todos los cánceres. De hecho, un gran grupo de ancianos considerados buenos consumidores de jitomates tuvieron solamente la mitad de probabilidades de morir de cáncer comparado con aquellos que comieron pocos jitomates.Los jitomates pueden protegernos contra cáncer de pulmón. En un estudio clínico de 17,000 personas, los científicos descubrieron que comer jitomates más de 14 veces al mes en contraste con comer menos de una vez al mes, disminuye las probabilidades de sufrir de cáncer de pulmón. Aunque el jitomate no es alto en betacaroteno (agente anticanceroso primario) se distingue por su alta concentración de otro tipo de caroteno llamado licopeno, lo que significa que el beta caroteno no es el único protector del cáncer entre la familia de los carotenoides.
En un gran estudio poblacional en Gales, se llegó a la conclusión de que el jitomate también es un potente protector contra la apendicitis aguda. La evidencia epidemiológica sugiere que el consumo aumentado de alimentos basados en el jitomate puede disminuir el riesgo de infarto al miocardio, embolia y otras enfermedades cardiovasculares.
Comer más de tres porciones de jitomates cada semana puede disminuir el riesgo de desarrollar cataratas.
El jitomate en francés se llama la manzana del amor. No hay evidencia científica de que los jitomates aumenten el apetito sexual; probablemente todo fue una mezcla en la traducción de un lenguaje a otro. Además, el jitomate sí tiene algunos atributos físicos. Es de color rojo brillante, símbolo de la pasión. Pero en el siglo XIX, después de que los jitomates se hicieron populares y baratos, perdieron su fama como afrodisíacos. La manzana del amor se convirtió entonces, solamente en otro jitomate como el que se usa en la salsa del espagueti.
La evidencia experimental implica fuertemente a las variables dietéticas como determinantes críticos de la salud humana y el riesgo de enfermedades. Entre las muchas variables dietéticas concernientes a la promoción de la salud óptima, una dieta rica en una variedad de frutas y verduras parece ser un factor principal contribuyente. Mucha de la evidencia derivada de estudios epidemiológicos humanos sugiere que una ingesta incrementada de frutas y verduras está asociada con un riesgo menor de enfermedades cardiovasculares (Bazzano LA, Serdula MK, Liu S. Dietary intake of fruits and vegetables and risk of cardiovascular disease. Curr Ateroscler. Rep 2003, 5, 492-499).
Los carotenoides son pigmentos naturales sintetizados por las plantas y los microorganismos. Los roles naturales más establecidos de los carotenoides son proteger a las células contra la foto-oxidación y servir como pigmentos que absorben la luz durante la fotosíntesis. Aproximadamente 700 carotenoides se han caracterizado y comparten características estructurales comunes, tales como la estructura poliisoprenoide y una serie de enlaces dobles conjugados centralmente localizados. El color y las propiedades fotoquímicas de cada uno están determinados por su estructura. El licopeno es un pigmento natural soluble en grasa, es un miembro de la familia de los carotenoides y es responsable del color rojo característico de los jitomates. La estructura también contribuye a la reactividad química de los carotenoides hacia los radicales libres y los agentes oxidantes, lo cual puede ser revelante para las funciones biológicas in vivo en los animales.
El licopeno es un nutracéutico con capacidades antioxidantes. Es 100 veces más efectivo para destruir los radicales libres de oxígeno singleto que la vitamina E. A diferencia de muchos otros carotenos, el licopeno no se puede convertir en vitamina A dentro del cuerpo.
El proceso de envejecimiento se asocia a una frecuencia creciente de alteraciones benignas y malignas de la próstata. Estas alteraciones reflejan el crecimiento incontrolado del estroma y del epitelio de la glándula prostática. Las autopsias realizadas en hombres con edades que comprenden la octava decena de la vida, muestran cambios de hiperplasia benigna en más del 90 % de los casos y se encuentran cambios malignos en más del 70 % de los mismos. La mayoría de los varones con trastornos prostáticos benignos o malignos no llega a ser diagnosticado durante su vida.
La mayoría de los cánceres no produce síntomas en sus fases iniciales. En cambio, los trastornos proliferativos benignos pueden invadir la uretra en las primeras etapas de su evolución clínica, originando síntomas de obstrucción uretral, como dificultad para comenzar a orinar, micción discontinua, disminución del calibre del chorro urinario, vaciamiento incompleto y goteo postmiccional.
El cáncer de próstata es el cáncer más común detectado en varones en muchos países. El cáncer de próstata se manifiesta como nódulos focales o como áreas de induración en la próstata al momento del examen digital rectal. Sin embargo, una gran cantidad de tumores de próstata se acompaña de próstatas normales a la palpación y se detectan por elevación del antígeno prostático específico en el suero.
El antígeno prostático específico es una glucoproteína producida únicamente en el citoplasma de las células prostáticas benignas y malignas; el nivel sérico se correlaciona con el volumen de tejido prostático tanto benigno como maligno. Las mediciones de PSA pueden ser útiles para detectar y clasificar por etapas el cáncer prostático, vigilar la respuesta al tratamiento y detectar la recurrencia antes de que se vuelva clínicamente evidente. Como una prueba de detección de primera línea, el PSA estará elevado en cerca del 15 % de los varones que acuden por sí mismos al laboratorio. En casi el 25 % de los hombres con grados intermedios de aumento se encontrará cáncer de próstata. Entre el 50 y 70 % de los individuos con aumentos superiores a 10 ng/ml tendrá cáncer prostático.
El cáncer de próstata es en general muy lento en su crecimiento y frecuentemente no causa problemas hasta la vejez. Como resultado de varias investigaciones, numerosos científicos, en la actualidad, creemos que muchos de los hombres viejos con cáncer de próstata no necesitarían nada más que ciertos ajustes dietéticos para detener el progreso de su enfermedad (Am. J. Coll. Nutr. Vol. 12 No. 3, 1993).
El licopeno puede ser útil en prevenir y posiblemente también tratar algunos cánceres, particularmente de próstata y puede conferir alguna protección contra la enfermedad cardiovascular, aterosclerosis, virus del papiloma humano y asma. Una revisión reciente de 72 estudios encontró 57 reportes de asociaciones inversas entre los niveles sanguíneos de licopeno y el riesgo de varios tipos de cáncer; 35 de estas asociaciones fueron significativas. La evidencia de los efectos protectores del licopeno fue más alta para los cánceres de próstata, pulmón y estómago. En el caso del cáncer de próstata, reduce el riesgo principalmente por interferir con la habilidad del IGF-1 para estimular el crecimiento de células cancerosas prostáticas.
Un estudio conducido por investigadores de Harvard examinó la relación entre los carotenoides y el riesgo de cáncer de próstata (Giovannucci E, Ascherio A, Rimm EB et al. Intake of carotenoids and retinol in relation to risk of prostate cancer. J Natl Cancer Inst 1995;87:1767-76). De los carotenoides, solamente el licopeno estuvo claramente relacionado con la protección. Los hombres quienes habían tenido las cantidades más grandes licopeno en su dieta, mostraron un riesgo disminuido del 21 % de cáncer de próstata comprado con aquellos que obtenían la menor cantidad de licopeno.
El licopeno – si se toman por lo menos 4 mg por día – alivia la infertilidad masculina ya que mejora el conteo, la forma y la motilidad espermáticos debido a sus efectos antioxidantes. Es el carotenoide predominante que se concentra en los testículos.
El licopeno tiene aparentemente la capacidad de reducir los niveles plasmáticos de (PSA) antígeno prostático específico en los hombres con cáncer de próstata (Matlaga BR, Hall MC, Stindt D, Torti FM. Response of hormona refractory porstate cancer to lycopene. J Urol 2001;166:613).
El licopeno está contraindicado en aquellos hipersensibles a cualquiera de los componentes de un producto que contenga licopeno.
Las mujeres embarazadas y lactando no deben tomar licopeno.
El licopeno tiene interacción con la colestiramina, colestipol, el aceite mineral, el orlistato, el beta caroteno, los triglicéridos de cadena mediana, la pectina, los aceites y la olestra.

PROPIEDADES ALIMENTARIAS Y MEDICINALES DEL CHOCOLATE

2008-04-13T07:53:00.000-07:00

Un alimento que ayuda a sentirnos mejor.
El chocolate es un alimento cuya ingestión produce sensación de bienestar en el organismo. Esto ocurre porque este alimento contiene una serie de componentes con propiedades euforizantes y estimulantes. De entre todos ellos destaca la feniletilamina, un componente que, en realidad, pertenece a la familia de las anfetaminas. La feniletilamina actúa en el cerebro desencadenando un estado de euforia y bienestar emocional. Esta es la razón por la que las personas que están acostumbradas a comer chocolate sienten la necesidad de ingerir este alimento en aquellos momentos en que no se encuentran bien, cuando están tristes, cuando se sienten emocionalmente afligidos porque han perdido la pareja, porque se sienten engañados, porque están deprimidas, etc. Por este motivo en ciertos periodos del año, como en el otoño y el invierno, muchas personas inconscientemente comen chocolate para liberarse de la depresión de otoño o invierno.
Además de feniletilamina, el cacao es rico en alcaloides , como la cafeína y la teobromina. Alcaloides presentes en plantas como el café( Coffea arabica L.), el té ( Camellia sinensis (L.) KUNTZE ) , el mate ( Ilex paraguensis ), el cacao ( Theobroma cacao L.); el naranjo, ( Citrus sinensis (L.) OSBECK), el limón ( Citrus limon (L.) BURMAN f.) Estos alcaloides excitan el sistema nervioso, haciendo que estemos más activos y despiertos frente a los estímulos exteriores, aumentan el ritmo cardíaco y favorecen la eliminación de la orina. Un uso prolongado y abundante de los mismos puede producir sobreexcitación, producir insomnio y gastritis. Sin embargo hay que decir que el contenido de estos alcaloides es superior en el café o en el té que que en chocolate
Finalmente cabe decir que el chocolate es un alimento que nos hace sentir bien por razones psicológicas. Existe la costumbre de regalar a los niños y niñas chucherías o chocolatinas para los cumpleaños, para las fiestas especiales o como recompensa para premiar sus aciertos, como cuando se portan bien o sacan buenas notas. Este alimento va asociado con estímulos positivos de manera que, inconscientemente, la ingestión de alimentos con chocolate produce una vuelta a los momentos agradables de la infancia. Por este mismo motivo también se regalan bombones a las personas mayores en ocasiones especiales. Hay una asociación clara entre el chocolate y " los buenos momentos" Un alimento muy energético
El chocolate es un alimento muy rico en grasa vegetal . Además, hay que tener en cuenta que el cacao puro es muy amargo y prácticamente no se puede comer si no se endulza , por eso en la confección del chocolate se utilizan grandes cantidades de azúcar que pueden llegar prácticamente al 50 % de la composición. Otras veces se utilizan otras féculas como espesantes, como la harina de maíz, de trigo, de algarrobo, etc. Todo ello hace que el chocolate sea un alimento extremadamente energético. Una simple chocolatina de unos 40 g contiene más de 200 calorías.
La riqueza en calorías del chocolate puede ser muy ventajosa en ciertas situaciones. Las personas que realizan deportes que requieren un gasto calórico muy elevado hacen normalmente uso de este alimento para mantener sus energías constantes. Los escaladores, los alpinistas, los soldados en misiones difíciles, los astronautas pueden hacer uso de esta reserva de energía en algún momento que la necesiten. Una barrita de chocolate les puede ayudar a recuperar fuerzas en estas situaciones. Igualmente una porción de chocolate de una manera no habitual y utilizado moderadamente puede ayudar a los niños a mantenerse activos cuando están realizando alguna actividad física continuada. Un alimento con propiedades antioxidantes
Estudios más recientes mantienen que el chocolate es un buen antioxidante, capaz de prevenir la acción de los radicales libres sobre el organismo. Estos antioxidantes serían adecuados para prevenir la degeneración de las células del organismo que es responsable de la aparición de numerosas enfermedades.
Todo ello hace concluir a las personas que realizan estos estudios que un uso muy moderado de este alimento podría ayudar a mejorar la salud cardiovascular, previniendo la aparición de enfermedades del corazón o el desarrollo del cáncer.
El estudio químico de los frutos y semillas del cacao revela la existencia de más de 30 componentes con propiedades antioxidantes entre los que se encuentran flavonoides como la quercetina, quercitrina, epicatequinas, o rutina; ácidos, como el ácido cafeico, ferúlico, ascórbico o p-coumárico u otros componentes como la vitexina, la cafeína o la cianedina.
No debemos olvidar que estos componentes pasan a formar parte de la pasta del cacao o de la manteca del cacao cuando se procesan las semillas de los frutos del cacaotero. Por ello es importante aclarar que la adición de leche al chocolate disminuye la concentración de estos principios y lo vuelve menos antioxidante. Parece ser que las proteínas de la leche se fijan a los antioxidantes y dificultan la absorción de los mismos. El chocolate puro es el que contiene más propiedades antioxidantes y el que se debería comer para obtener más beneficios. Hay que precisar que los mismos estudios señalan que la dosis de chocolate que debería comerse debe de ser muy pequeña y no debería superar un cuadrito diario para evitar que otros efectos perjudiciales de este alimento puedan superar los beneficios. Un remedio para la piel
El chocolate resulta muy útil aplicado externamente en la realización de masajes con propiedades terapéuticas. El uso de estos masajes facilita el drenaje de las capas profundas y superficiales de la piel, resultando adecuado en el tratamiento de la celulitis, sequedad, manchas en la piel, proporcionando más brillo al tener propiedades exfoliantes, hidratantes y vigorizantes.
Las mascarillas de chocolate, muy ricas en linolina, aplicadas sobre la cara consiguen humedecer la piel aumentando la hidratación de la misma lo que favorece el tratamiento de las piel seca que es responsable de la aparición de numerosas arrugas.
( Mezclar 100 gr de cacao en polvo con una cucharada de aceite de oliva. Añadir crema de leche al mismo tiempo que se va removiendo hasta que se forme una crema espesa y aplicarla en forma de mascarilla durante media hora sobre la cara. Limpiar con agua fría)
Igualmente se ha visto que el uso de este alimento en los masajes puede ayudar a mejorar es estado de las articulaciones de las personas que sufren de artrosis o artritis. Un alimento peligroso para las personas obesos, diabéticas, estreñidas, con problemas de hígado o con migrañas
No hay que olvidar que el chocolate es un alimento con muchas calorías y que puede contribuir a la obesidad sino se come con mucha moderación. Sin embargo, el elevado poder calórico del chocolate convierte a este alimento en una opción no adecuada para aquellas personas que tengan predisposición a aumentar de peso, que manifiesten obesidad o sobrepeso o que estén realizando una dieta para adelgazar .
Su riqueza en grasa hace que resulte bastante más difícil de digerir que otros alimentos mas ligeros. Ello supone un trabajo adicional para el hígado que se ve obligado a procesar las grasas por lo que se podría ver afectado ante un consumo no moderado. El chocolate no resulta adecuado con personas que tengan algún problema relacionado con este órgano.
Igualmente, por su elevado contenido en azúcar, resulta totalmente contraproducente en personas con diabetes.
Hay que tener en consideración que las semillas de cacao, de las cuales se obtiene el chocolate, son muy ricas en taninos que le confieren su sabor amargo. Los taninos son componentes muy astringentes por lo que contribuyen a favorecer el estreñimiento. No deberían comer este alimento las personas que tienen dificultades para evacuar.
El chocolate puede incrementar el dolor de cabeza en las personas que habitualmente tienen ataques de jaqueca o migraña.
Comer chocolate por la tarde o por la noche tampoco resulta muy conveniente para niños o niñas o adultos con problemas de enuresis, puesto que puede contribuir a que estas personas mojen la cama. ¿ Es el chocolate un alimento natural ?
Estrictamente hablando, no se puede considerar el chocolate como un alimento natural si consideramos que los alimentos naturales son aquellos que proceden directamente de las plantas sin haber sido sometidos a un proceso de elaboración. ( Véase listado inferior de alimentos naturales) El chocolate es un producto elaborado y en su composición entran una serie de componentes además del polvo o la grasa de la semilla del árbol del cacao. .
Esto no quiere decir que el chocolate no sea un alimento sano. El chocolate, comido con moderación, puede aportar sus propiedades beneficiosas para el organismo, siempre que prescindan de él aquellas personas que no les resulta conveniente, tal como hemos visto anteriormente.
Tampoco debería exaltarse este alimento como " alimento ideal" y recomendarse como el alimento más nutritivo para la juventud, lo cual tampoco es cierto dado que fomenta un consumo exagerado de este alimento que es responsable de un fenómeno de adicción al mismo y un sustituto de otros alimentos más nutritivos y naturales.
También existen opiniones falsas sobre el chocolate, como la que dice que produce acné o que es responsable de la aparición de caries. En este último aspecto, la rapidez conque se disuelve el chocolate en la boca , junto con la acción de los taninos sobre la placa bacteriana, hace pensar que el chocolate es menos responsable que los caramelos u otras golosinas en el desarrollo de la caries.
Quizás la mejor opción, como parecen aconsejar los últimos estudios, sea un consumo muy reducido aunque más frecuente de chocolate, mejor si es puro. Pero cabe preguntarse antes de iniciarse en este práctica : ¿ Quién se atreve a comerse un solo cuadradito al día? Composición del chocolate por cada 100 gr.

Composición del chocolate por cada 100 gr. Sin azúcar Con azúcar Con leche

Agua 1, 30 g 0,50 g 1, 30 g
Energía 522 Kcal 505 Kcal 513 Kcal
Grasa 55, 30 g 34, 2 g 30, 7 g
Proteína 10, 30 g 3,90 g 6,9 g
Hidratos de carbono 28, 30 g 59,6 g 59, 2 g
Fibra 15, 4 g 5,5 g 3, 4 g
Potasio 833 mg 290 mg 385 mg
Fósforo 417 mg 147 mg 216 mg
hierro 6, 32 mg 2,76 mg 1, 39 mg
Sodio 14 mg 16 mg 82 mg
Magnesio 310 mg 113 mg 60 mg
Calcio 74 mg 24 mg 191 mg
Cobre 2, 1 mg 0, 574 mg 0, 385 mg
Cinc 4, 01 mg 1, 50 mg 1, 38 mg
Selenio 7,5 mg 2,8 mg 3, 9 mg
Manganeso 1, 918 mg 0, 494 mg 0, 299 mg
Vitamina C 0 mg 0 mg 0, 4 mg
Vitamina A 98 UI 20 UI 185 UI
Vitamina B1 (Tiamina) 0, 080 mg 0, 020 mg 0, 079 mg
Vitamina B2 ( Riboflavina) 0, 167 mg 0, 240 mg 0, 301 mg
Vitamina B3 (Niacina) 1, 114 mg 0, 670 mg 0, 324 mg
Vitamina B6 ( Piridoxina) 0, 095 mg 0, 043 mg 0, 042 mg
Vitamina E 1, 230 mg 1, 190 mg 1, 240 mg
Ácido fólico 7 mcg 3 mcg 8 mcg

Propiedades de la tuna

2008-04-10T08:08:00.000-07:00

1.- Nombre científico:
Opuntia ficus – indica (L.) Miller.
2.- Familia :
Cactaceae.
3.- Sinonimia (Otros nombres):
En Argentina, Chile, Bolivia y Perú :Tuna, Nopal, en España :Chumbera, higos de la India o higo chumbo, en EE.UU.: Prickly – pear (pera espinosa), Higuera chumba, ficus en latín.
4.- Características botánicas :
- Tallo : El tallo y las ramas están constituidos por pencas o cladodios con apariencia de cojines ovoides y aplanados, unidos unos a otros, pudiendo en conjunto alcanzar hasta 5 m de altura y 4 m de diámetro. En el Perú las variedades más usuales desarrollan portes de aproximadamente 1,5 m de altura. El tallo, a diferencia de otras especies de cactáceas, está conformado por tronco y ramas aplanadas que posee cutícula gruesa de color verde de función fotosintética y de almacenamiento de agua en los tejidos.
- Hojas : Las hojas caducas sólo se observan sobre tallos tiernos, cuando se produce la renovación de pencas, en cuyas axilas se hayan las aérolas de las cuales brotan las espinas, de aproximadamente 4 a 5 mm de longitud. Las hojas desaparecen cuando las pencas han alcanzado un grado de desarrollo y en cuyo lugar quedan las espinas.
- Flores : Las flores son solitarias, localizadas en la parte superior de la penca, de 6 a 7 cm de longitud. Cada aérola produce por lo general una flor, aunque no en una misma época de floración, unas pueden brotar el primer año, otras el segundo y tercero. Las flores se abren a los 35 a 45 días de su brotación. Sus pétalos son de colores vivos: amarillo, anaranjado, rojo, rosa. Sépalos numerosos de color amarillo claro a rojizo o blanco.
- Frutos : El fruto es una baya polisperma, carnosa, de forma ovoide esférica, sus dimensiones y coloración varían según la especie; presentan espinas finas y frágiles de 2 a 3 mm de longitud. Son comestibles, agradables y dulces.
El fruto es de forma cilíndrica de color verde y toma diferentes colores cuando madura; la pulpa es gelatinosa conteniendo numerosas semillas.
5.- Hábitat:
Habita en las zonas desérticas de EE.UU., México y América del Sur, en Perú y Bolivia. En el Perú se encuentra en la región Andina, donde se desarrolla en forma espontánea y abundante. También se encuentra en la costa, en forma natural y bajo cultivo.
Se desarrolla bien con temperaturas entre 12 a 34°C, con un rango óptimo de 11 a 23°C y con una precipitación promedio entre 400 a 800 mm.
Se desarrolla en suelos sueltos, arenosos calcáreos en tierras marginales y poco fértiles, superficiales, pedregosos, caracterizándole una amplia tolerancia edáfica; sin embargo, los suelos altamente arcillosos y húmedos no son convenientes para su cultivo.
Crece desde el nivel del mar hasta los 3.000 m.s.n.m. Su mejor desarrollo lo alcanza entre los 1.700 a 2.500 m.s.n.m.
6.- Referencia histórica:
Originaria América, fue llevada por los españoles a Europa y desde allí distribuida hacia otros países del inundo. Esta gran dispersión geográfica dió origen a muchos ecotipos con características locales propias.
Los principales productores mundiales son Méjico, ltalia, España, el norte de africa Chile y Brasil, país donde se la cultiva sólo para forraje.
En nuestro país, los frutos se destinan al consumo humano, tanto en forma fresca como para la elaboración de productos regionales (dulces, arrope). Las pencas son utilizadas como forraje, siendo un recurso muy valioso en épocas de sequía y baja disponibilidad forrajera para el ganado.
El nombre cactus se deriva del griego kaktos, género descrito por Carlos Linneo. Los frutos del nopal son comestibles y se conocen como tunas.
7.- Composición química:
Las pencas son ricas en agua y contienen además sales minerales (calcio, fósforo, hierro) y vitaminas sobre todo la vitamina C.
Las tunas contienen alrededor de un 15% de azucares.
8.- Propiedades terapéuticas y preparados:
Las culturas prehispánicas le dieron una gran importancia al uso medicinal de los nopales: para detener el flujo, las semillas de la tuna; la goma o mucílago templaba el calor de los riñones; para eliminar las fiebres ingerían el jugo. La fruta era útil para el exceso de bilis. La pulpa de la tuna y las pencas asadas se usaban como cataplasma. Para el tratamiento de hernia, hígado irritado, úlceras estomacales y erisipela, utilizaban la raíz. El mucílago o baba del nopal servía para manos y labios partidos. Las pencas mitigan el dolor y curan inflamaciones. Una pequeña plasta curaba el dolor de muelas. La pulpa de las tunas servía para la diarrea. La savia del nopal, contra las fiebres malignas; las pencas descortezadas ayudaban en el parto. Las espinas fueron usadas en la limpieza de infecciones.
El fruto posee un valor nutritivo superior al de otras frutas en varios de sus componentes: 100 gr de la parte comestible posee 58 a 66 unidades calóricas, 3 gr de proteínas, 0,20 gr de grasas, 15,50 gr de carbohidratos, 30 gr de calcio, 28 gr de fósforo y vitaminas (caroteno, niacina, tiamina, riboflavina y ácido ascórbico).
Es empleado directamente en la alimentación o para la fabricación de mermeladas y jaleas, néctar, tunas en almíbar, alcoholes, vinos y colorantes.
Se utiliza mezclada al barro en el tarrajeo de viviendas rurales y también en la industria para la fabricación de películas adherentes de gran finura. Hoy en día se sigue usando como base de pinturas para casas. Para conservar sus murales.
Es una especie muy usada en las prácticas agroforestales, asociado con cultivos con especies agrícolas y/o forrajeras, cercos vivos espinosos, barreras vivas para la retención de suelos, protección de taludes contra la erosión y, en general, como parte de prácticas de protección de suelos.
Existen diversos productos a base de nopal: shampoo, enjuagues capilares, crema para manos y cuerpo, jabón, acondicionador, mascarilla humectante, crema de noche, gel para el cabello, gel reductor, gel para la ducha, loción astringente, mascarilla estimulante y limpiadora, jabones, pomada y cosméticos: sombras para ojos, rubor, lápiz labial con cochinilla.
En Israel, aprovechan las corolas de la flor del nopal para el tratamiento del cáncer de próstata. El nopal se usa principalmente como forraje, pero igualmente se comercializan las pencas tiernas para venderse como verdura.
Las pencas tiernas del nopal se preparan en escabeche, salmuera y encurtidos; se cocinan caldos, cremas, sopas, ensaladas, guisados, o en empanadas, huevos, platos fuertes, salsas, "antojitos", bebidas y postres.
Para complementar una dieta adelgazante: jugo de nopal con xoconostle, piña, apio, perejil, toronja.
Sobre todo por la reducción de los niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa resultante del consumo de nopal fresco o deshidratado en polvo, cápsulas, tabletas, trociscos o té. Parte de esas propiedades medicinales se deben al mucílago, pectina o "baba", que es un polisacárido complejo compuesto por arabinosa y xilosa. Es abundante en la planta y se utiliza para aumentar la viscosidad del pulque o para curar quemaduras.
Es utilizado para:
- Alimentos: en escabeche, sopas, panes, postres y mermeladas.
- Cosméticos: shampoo, enjuagues, acondicionadores y cremas limpiadoras y humectantes.
- Productos medicinales: los tallos o pencas, si se consumen 1,500 grs. en 10 días, son excelentes para combatir la diabetes al reducir en promedio: Colesterol 31.0 mg/dll Triglicéridos 93.5 mg/dll Glicemia 4.0 mg/dll.
El fruto posee un valor nutritivo superior al de otras frutas en varios de sus componentes. 100 g de la parte comestible posee 58 a 66 unidades calóricas, 3 g de proteínas, 0,20 de grasas, 15,50 de carbohidratos, 30 de calcio, 28 de fósforo y vitaminas (caroteno, niacina, tiamina, riboflavina y ácido ascórbico). Es empleado directamente en la alimentación o para la fabricación de mermeladas y jaleas, néctar, tunas en almibar, alcoholes, vinos y colorantes.
La semilla es utilizada para elaboración de aceite; la cáscara empleada como forraje y el tallo es utilizado en la producción de gomas y encurtidos forrajes.
Es de gran importancia porque alberga al insecto Dactulopius coccus, "cochinilla del carmín". Este último es cotizado a nivel mundial por el colorante que produce la hembra. Se emplea en alimentos, en la industria cosmética y farmacéutica.
Un producto adicional es el mucílago o goma, obtenible por el prensado de la penca o cladodio. Es una especie muy usada en las prácticas agroforestales, asociado con cultivos con especies agrícolas y/o forrajeras, cercos vivos espinosos, barreras vivas para la retención de suelos, protección de taludes contra la erosión y, en general, como parte de prácticas de protección de suelos.
Una planta adulta produce un promedio de 200 frutos/año, infiriéndose que en 1 ha bien manejada, con una densidad de 1.000 plantas/ha, puede brindar una producción de 300.000 frutos/ha, a los 2 a 3 años de edad.
La madurez de los frutos se inicia a los 4 a 5 meses de la brotación o floración. Se caracteriza por el cambio de coloración de la pulpa, madurando ésta antes que la cáscara. La época de cosecha en el Perú ocurre entre los meses de enero y abril.
9.- Contraindicaciones o precauciones:
No se han encontrado reacciones adversas a su consumo.
10.- Conclusiones:
La tuna se presenta como una alternativa productiva interesante para la región árida y semiárida de nuestro país. Es necesario continuar trabajando en distintos aspectos técnico-comerciales de este cultivo, tales como:
- Mejorar el conocimiento de los mercados actuales y potenciales.
- Continuar realizando experiencias en el manejo de las plantaciones.
- Realizar estudios sobre el manejo post Cosecha de los frutos.
- Incrementar el estudio de variedades con buena aptitud productiva.
- Realizar promoción de esta fruta, para aumentar su consumo.

Propiedades medicinales del Cuachalalate

2008-03-29T14:03:00.000-07:00

Nombres comunes en México

En las zonas nahuas del altiplano central se conoce bajos los nombres de: cuauchalalate, cuauchalalá, cuauchalalá. En Michoacán con los de: matixerán, macerán, pacueco. En Oaxaca se le conoce como cuachinala y en Puebla la gente lo conoce como volador.

Nombres científicos

La misma especie de cuachalalate se conoce bajo los siguientes nombres científicos: Amphiterygium adstringens Shiede ex Schlechter; Juliania adstringens Schlechter y Hypopterygium adstringens Schlechter. Familia de las Julianáceas.

Descripción Botánica

El Cuachalalate es un árbol que crece hasta una altura de 6 metros o más; tiene un tronco torcido y corteza de color gris marrón; al final de cada ramilla hay un manojo de hojas compuestas de cinco hojuelas sésiles, aserradas, con dientecillos redondeados, casi todas abovedadas, en el anverso son verde opaco y en el reverso verde grisáceo; el fruto consiste en nueces alongadas, abultadas, aladas de 2.5 a 5 cm de largo y de color verde pálido [1,2].
El cuachalalate de Morelos es un árbol pequeño, de 5 m de alto, presenta un exudado cremoso, astringente; las ramas presentan numerosas cicatrices de hojas caídas; presenta dos estípulas pequeñas de 5 mm de largo; hojas dispuestas en espiral, aglomeradas en las puntas de las ramas, de 4 cm de ancho por 10 cm de largo, compuestas por 5 folíolos sésiles, de 2 cm de largo por 1.5 mm de ancho, el folíolo terminal más grande presentada el borde crenado, ápice agudo, base aguda u obtusa, ovado elíptico, tormentoso en ambas superficies el peciolo de dos centímetros de largo pulvinado en la base; flores actimorfas, las flores masculinas en panículos de 14 cm de largo aglomeradas en las axilas de las hojas, pedicelos pequeños, perianto con cinco a siete lóbulos de hasta 2 mm de largo, tormentoso por fuera al igual que las anteras. Flores femeninas, receptáculo globoso con 5 dientes, ovario con dos cárpelos, unilocular, estilo con 3 ramas pubescentes; fruto globoso mide hasta 5 cm de largo por 17 de ancho con una especie de ala [5].

Hábitat

El origen del cuachalalate es desconocido. Amphiterygium adstringens vegeta en la selva baja caducifolia de los estados de Michoacán, Guerrero, Puebla y Oaxaca. En general, la especie existe en la tierra caliente, en los climas semitropicales y templados, en elevaciones a partir de 100 metros a 3 mil metros sobre el nivel del mar, desde el bosque espinoso seco, caducifolio, y subcaducifolio, de matorral xerófilo, hasta los encinales de montaña (bosques mesófilos de montaña predominantemente latifoliados), se encuentra con mayor frecuencia en el primero. La especie Amphiterygium glaucum se encuentra formando parte de la comunidad vegetal de los bosques espinosos de Acacia cymbispina ("güizache") localizados en los terrenos aluviales próximos al Río Tepalcatepec, en Michoacán, y en las zonas limítrofes de Jalisco [7].

En el Estado de Morelos, el cuachalalate se puede encontrar con frecuencia en la selva baja caducifolia. Se le ha encontrado en el "Cañón de los Lobos" [6], en la Sierra de Huautla [8,9], en los alrededores de Xoxocotla [19], en los municipios de Yautepec, Yecapixtla [10], Miacatlán, Coatlán, Puente de Ixtla, Amacuzac, Tlaquiltenango, Tlaltizapán y Jojutla, entre otros.

Datos históricos y antropológicos
No se han encontrado referencias en los textos de medicina náhuatl de la época colonial temprana. De cualquier manera, "cuachalalate" es la hispanización de "cuauchachalatli", palabra de origen náhuatl. Etimológicamente hablando, el vocablo cuauchachalatli se compone de cuáhuitl que significa árbol, y chachalatli, nombre que designa a cierto pájaro hablador [13], mejor conocido vulgarmente como chachalaca (Chamepetes unicolor, Salvin). Cuachalalate significa literalmente: árbol de la chachalaca.
En 1573, en dos grandes viajes expedicionarios, Francisco Hernández, protomédico enviado por Felipe II, expedicionó cuando menos 30 poblaciones morelenses, describiendo más de 100 especies propias de la región. De sus recorridos de colecta y descripción, destacan en el norte morelense Cuernavaca, Tepoztlán, Yautepec y Oaxtepec; por el poniente y occidente los lugares de Acatlipa, Xochitepec, Alpuyeca, Coatlán, Temimilcingo, Tlaltizapán, Tlaquiltenango, Jojutla, Nexpa y Tehuixtla, entre otras; por el oriente expedicionó Cuautla, Zacualpan, Temoac, Anenecuilco, Ocuituco, Yecapixtla, Amilcingo y Jantetelco. Según Francisco Hernández la corteza del cuachalalate es fría y secante, y aplicada en cataplasma, podía disolver los tumores [18,19]. Dentro de la concepción mexicana de la dicotomía frío-caliente, en Xoxocotla, Morelos, la corteza del árbol se sigue considerando de calidad "fresca" [14], por eso mismo es benéfica en el tratamiento de las enfermedades calientes del estómago. En otras opiniones se considera que la calidad de la planta es caliente [3].
Desde siempre, el cuachalalate se encuentra fuertemente arraigado en la cultura y usos médicos tradicionales en Morelos [19] y también en el altiplano mexicano, actualmente, a pesar de que el cuachalalate no existe en el oriente del Estado de México, curiosamente es una de las plantas medicinales reportadas como conocidas por los estudiantes del CBTa No. 35 de Tlalpizahuac [20,21], y de la extensión Atlautla [22], en el Estado de México.

Usos curativos tradicionales

Problemas circulatorios

Tal vez por su efecto astringente, la corteza de cuachalalate se emplea en algunos problemas de la sangre y de la circulación. La gente le atribuye un efecto purificador y desintoxicante sanguíneo, además de curar las várices y úlceras varicosas [23,3].

Enfermedades bucales

Para los fuegos y úlceras de la boca, hacer buches con la infusión de la corteza. De manera similar al uso vulgar del encino, el cuachalalate se prepara en cocimiento con unos 50 gr de corteza para endurecer las encías [25,1,26]. Para los dolores de muelas y contra la estomatitis.

Enfermedades gastrointestinales

En México se toma la infusión de la corteza de cuachalalate junto con árnica para el tratamiento de la inflamación del estómago, la gastritis crónica y de la úlcera gástrica [1,2,20,19,27,28,25,8,52,53]. Popularmente se emplea además para aliviar dolores gástricos y para limpiar el estómago. El cocimiento se ha utilizado en el tratamiento vulgar del cáncer de estómago [2,29]. Se recomienda el extracto simple para el tratamiento del cáncer del tubo digestivo [27,26,24].

Maximino Martínez afirma que hay muchos testimonio al respecto, al mismo tiempo duda si se trata realmente de casos de cáncer. Martínez refiere también que según las investigaciones del doctor Leopoldo Hernández Chávez, el cuachalalá es muy eficaz para el cáncer del estómago e intestinos y la tifoidea, pues da una reacción de 100, o sea máxima en la escala electrónica.

Infecciones

Se recomienda tradicionalmente contra la fiebre tifoidea, el paludismo, las fiebres intermitentes, la calentura y la gangrena [1,2,26,24]. El doctor Leopoldo Hernández, en referencia de Maximino Martínez, encontró una reacción favorable del cuachalalate en el tratamiento del tifo [1,26,24].

Afecciones urinarias

Para las afecciones de los riñones [23], se bebe diariamente y durante 20 o 30 días, el cocimiento de la corteza de cuachalalate junto con el palo de 3 costillas. En Morelos se puede agregar además la cola de caballo (Equisetum hyemale L.) para mejorar su efecto curativo en las enfermedades urinarias.

Heridas, granos y enfermedades de la piel

El cuachalalate es un magnífico cicatrizante [29,25]. Para el tratamiento de la heridas externas, heridas antiguas, y llagas, se emplea la infusión de la corteza para lavar la herida [1,8]. Durante la revolución mexicana, los guerrilleros zapatistas en el Estado de Morelos, utilizaron el polvo del cuachalalate para tratar las heridas de bala o de arma blanca. La corteza en polvo, se aplica también en las mataduras de los animales de trabajo [1], después de haber lavado la herida. Los granos se curan bebiendo del cocimiento o aplicación de la goma blanca o la resina de la corteza, de la misma forma se pueden atender las llagas cutáneas, tumores o cáncer de la piel [23,1,3]. para la caída del cabello y manchas en la piel [2].

Enfermedades de la mujer

Para los granos de los genitales, se usa la cocción de cuachalalate junto con conteloloache, árnica y sal, para hacer lavados según sea necesario. El cocimiento de la corteza se utiliza también para lavados vaginales en los casos de vaginitis, flujos vaginales, frío, fiebre puerperal, infecciones de la matriz o de los ovarios [3,23]. Las parteras tradicionales utilizan el cuachalalate para el tratamiento del cachán o cachanes, enfermedad que pueden contraer las puérperas como consecuencia de la entrada de frío" al interior del cuerpo [3]. El extracto simple se emplea para el tratamiento de los quistes de ovario y del útero [27].

Padecimiento hepatoviliares

El cocimiento de la corteza de cuachalalate se emplea también en diversos padecimientos del hígado y vesícula [3]. Para las enfermedades del riñón, incluyendo dolor e inflamación, se ingiere, el cocimiento de cuachalalate y el palo de tres costillas, tres veces al día

Afecciones del pulmón y vías respiratorias

La corteza en cocimiento hasta pintar el agua, se toma para en caso de afecciones respiratorias, catarros [29], tos [15], inflamación de anginas, resfriados, y tuberculosis. Para la tos y las afecciones pulmonares [2,8], se hierve la cáscara, hasta que pinte el agua, se endulza y se toma cuatro veces al día, el tiempo necesario o se toma como agua de uso. Para la tos también se pueda preparar un jarabe con la corteza de cuachalalate, una "tripita" de cautecomate, árnica, alcohol, miel de abeja y bagazo de caña, para tomar una cucharada cada hora [2].
Padecimientos de músculo-esquelético
Se reconoce en el cuachalalate un efecto analgésico, popularmente se utiliza para aliviar el dolor de cintura, cabeza, espalda o pulmones, hernia, reuma o punzada [2].

Otros padecimientos

Para las afecciones del hígado [23]. Se le atribuye también un efecto antidiabético [2].

Fitoquímica

Compuestos identificados

En la corteza de los tallos se han identificado los triterpenos ácidos 3- y 3-epi-masticadienóico, isomasticadienóico, y epi-oleoanólico; los compuestos benzílicos ácidos 6-heptadecil-, 6-nonadecil-, y 6-pentadecil-salicílico; y el esterol -sitosterol. En las hojas, se han identificado: el ácido cuachalálico que también es un triterpeno [4].
En la corteza se han aislado además los triterpenos ácidos instipolinásico, oleanólico, masticadienónico y 3--hidroxi-masticadienónico, una mezcla de ácidos anacárdicos, y aldehídos fenólicos [4].
En resumen, de la corteza del cuachalalate se han aislado los siguientes compuestos: triterpenos (damarano) 27-acetoxi-3, , 15 -dihidroxidammara-12, 24-dieno [30,26]. Los triterpenos: ácido instipolinácico [31,26]; ácido deshidroinstipolinácico [31,26]; ácido cuachalálico [35,26].
Isoprenoides derivados del ácido mevalónico
Los derivados del carbono con el agua (C+H2O), en el caso de la unión de dos derivados fenólicos se da en un proceso de oxidación simple. De acuerdo a su probable origen biogenético, los compuestos naturales pueden ser: acetogeninas, derivados del ácido shikímico e isoprenoides derivados el ácido mevalónico [32]. En el caso último, para mejor comprender la fitoquímica de los triterpenos, es necesario hacer una breve exposición sobre los isoprenoides (derivados del ácido mevalónico).
Los isoprenoides son compuestos que se encuentran frecuentemente en los aceites esenciales que se supuso derivaban del isopreno (2-metilbutadieno-1,3) por la unión "cabeza-cola" de dos moléculas de isopreno (monoterpenos), tres (sesquiterpenos), o de cuatro (diterpenos) [33].
En la síntesis de los isoprenoides, se ha encontrado que el ácido mevalónico, conocido también como ácido 3,5-dihidroxi-3-metilpentanoico, se convierte en el reactivo pirofosfato de isopentenilo o su isómero, los que al reaccionar forman el pirofosfato de geranilo con el esqueleto de un monoterpeno, el que a su vez, unido a otro pirofosfato de isopentenilo forman pirofosfato de farnesilo (sesquiterpeno), la unión de este último con su isómero alílico origina un triterpeno. La unión del pirofosfato de farnesilo con un isómero alílico origina un diterpeno [33]. Estas moléculas se pueden ciclar y oxidar originando muy diversos compuestos policíclicos, tales como los triterpenoides, tretracíclicos y pentaciclicos o por eliminación de metilos, originan el importante grupo de los esteroides [34].

Terpenoides y triterpenos
Los terpenoides conforman un grupo de sustancias químicas de usos muy variados e importantes, al grado de que se podría decir, que la química orgánica de los productos naturales se inició con el aislamiento de terpenoides en forma de aceites esenciales que se han usado en la medicina y la perfumería. Los terpenoides se forman en la naturaleza a partir de acetato de coencima A, para formar el acetoacetil coenzima A, la que a su vez conforma la -hidroximetil glutarato de coenzima A y finalmente el pirofosfato de ácido mevalónico [36]. De acuerdo a las unidades de isopreno (C-5) que contengan, los terpenoides se dividen en cinco grupos:
Monoterpenos (C-10) formados por dos unidades de isopreno.
Sesquiterpenos (C-15) formados por tres unidades de isopreno.
Diterpenos (C-20) formados por cuatro unidades de isopreno.
Sesterterpenos (C-25) formados por cinco unidades de isopreno.
Triterpenos (C-30) formados por seis unidades de isopreno.
Politerpenos (C-n) formados por n unidades de isopreno.
Los terpenoides mencionados, son metabolitos secundarios de plantas, con excepción del grupo de los sesteterpenos que se encuentran en hongos e insectos [37]. Es poco común encontrar en una sola especie más de tres tipos de terpenoides, tal como sucede con el guayule (Parthenium argentatum) en donde se pueden encontrar casi todas las clases de terpenoides, incluyendo algunos triterpenos.
Los triterpenos son productos naturales cuya estructura consta de 30 átomos de carbono provenientes de seis unidades de isopreno. Se distinguen cuatro clases:
Triterpenos de cadena abierta.Triterpenos tricíclicos.Triterpenos tetracíclicos.Triterpenos pentacíclicos.El escualeno es un triterpeno de cadena abierta, considerado el precursor de los demás triterpenos y esteroles [38]
Los triterpenos tretracíclicos son de dos tipos: los que tienen una estructura con cuatro anillos de seis miembros; y las substancias que poseen un esqueleto de tipo esteroide formado por seis anillos ciclohexánicos que se encuentran acomodados como en el fenantreno y unidos a un anillo de ciclopentano [39], el -sitosterol es un esterol perteneciente a este grupo.
En general, los esteroles son alcoholes de núcleo esteroideo formado por el ciclopentanofenantreno, entre las sustancias de núcleo esteroide se encuentran algunas hormonas y muchas drogas. Los glucósidos cardíacos se conforman con el núcleo ciclopentanofenantreno, un anillo lactónico no saturado en el carbono 17, grupos metilos en los carbonos 10 y 13, oxidrilos unidos al los carbonos 3 y 4, y restos de azúcar ligados al oxidrilo del carbono 3.
Los triterpenos tetracíclicos de tipo esteroide conforman un numeroso grupo de productos naturales dividido en varios subgrupos dependiendo de algunas de sus variaciones en el esqueleto químico:
Lanostano.
Cicloartano.
Eufano.
Damarano (Dammarano en inglés).
Algunos triterpenos encontrados en la corteza del cuachalalate son del tipo de los tertracíclicos esteroides subgrupo damarano.
ácido masticadienónico
El "mastic" (almáciga en español) es una oleorresina que contiene una pequeña cantidad de esencia, obtenida principalmente de una variedad cultivada de la Pistacia lentiscus L. de la familia de las anacardiáceas [40]. un tipo de chia de la isla griega de Chios, un arbusto perenne, dioico. El "mastic" se presenta en lágrimas amarillas o amarillo-verdosas, redondeadas o piriformes, de unos 2 mm de diámetro. Las lágrimas son quebradizas, pero se hacen plásticas al masticarlas. Olor ligeramente balsámico; sabor ligeramente terebintáceo [42].
El "mastic" es una oleorresina ácida que contiene ácidos triterpenoides como el masticadienónico y alcoholes triterpénicos como el tirucallol, contiene además, un 2% de aceite esencial. El índice de ácido, próximo a 50 (no más de 70), lo distingue del mastic de la India Oriental o de Bombay, que contiene un índice ácido superior a 100 [42,44].
La almáciga es insoluble en agua, parcialmente soluble en alcohol y aceite de tupertina (tupertine oil en inglés); soluble a 2 en 1 de otros 2 en 1 de cloroformo, en acetona y benceno [46].
De los triterpenos ácidos 3- y 3-epi-masticadienónico, isomasticadienónico, y epi-oleoanólico, encontrados en la corteza del cuachalalate, destaca el ácido masticadienónico (masticadienonic acid en inglés), triterpeno de la resina "mastic", un recubrimiento utilizado en la antigüedad para proteger las pinturas de arte. Así mismo, el "mastic" se usa en la preparación de la tintura de mastic compuesta, y para montajes en microscopía [43,45]. Las soluciones de almáciga en alcohol, éter, o cloroformo se usan aplicadas en algodón para empastes temporales de las caries dentales [46].

El áloe es un purgante antraquinónico de origen vegetal, el áloe y la aloína (una mezcla de los principios activos del áloe) son prescritos muy rara vez, pero constituyen los ingredientes de muchos laxantes. El principio activo de los purgantes antraquinónicos es la emodina además del ácido crisofánico [47].

Propiedades farmacológicas

Antecedentes

En 1943, en Guadalajara, la señorita Elodia Aceves Alvarez presentó una tesis sobre el cuachalalate [1], la estudió también el señor J. E. Tempesta, quien aparentemente encontró un glucósido (?) que a la dosis de 0.15 a 0.20 gr, es capaz de matar a las ratas [1]. En 1952, la Sociedad Farmacéutica de México, consideraba a la corteza del cuachalalate como un astringente [2]. De manera general, el cuachalalate es un árbol de uso muy antiguo con afectos farmacológicos demostrados, particularmente como antitumoral y anticancerígeno en cierto tipo de tumores.

Actividad antitumoral

El extracto metanólico de la corteza del cuachalalate demostró una actividad positiva como antitumoral en ratones con adenocarcinoma mamario [48]. La actividad antitumoral del extracto metanólico, se ha demostrado experimentalmente, administrándose por vía intramuscular en ratones con tumores mamarios carcinomatosos espontáneos [4].

Efecto antiulcerogástrico

El cocimiento de la corteza y un extracto de acetato de etilo, administrados en ratas por vía oral e intraperitoneal ejercieron un efecto antiulceroso gástrico inhibiendo la secreción del jugo gástrico y contribuyendo a las más rápida cicatrización del epitelio y la mucosa gástrica. Otro estudio demostró lo contrario al evidenciar la ausencia de actividad inhibidora de secreción gástrica con un extracto acuoso al 4 y 8% administrado a ratas en dosis única y determinada la acción a las 24 horas [4].

Aplicado por vía oral, un triterpeno, de estructura no identificada, aislado de la planta, presentó una acción antiulcerígena en ratas, igual o mejor a la efectuada por emetina y atropina [4]

Efecto anticolesterolemiante

Con el metanol como disolvente, la corteza del cuachalalate ha demostrado un actividad positiva para disminuir el colesterol en la sangre [35]. El efecto hipocolesterolemiante ha podido demostrarse en una investigación farmacológica en ratas mantenidas en ayuno de 24 horas, a las que se les administró por vía subcutánea el extracto exánico de la corteza del cuachalalate, en una dosis de 100 mg/kg de peso, manifestándose una disminución de los niveles de colesterol en un 31%. Por vía subcutánea y a la dosis de 17 mg/g de peso, los ácidos masticadienónico y 3-alfa-hidroxi-masticadienónico ejercieron un efecto hipocolesterolémico en ratas, el colesterol sanguíneo se midió 24 horas después de la inyección, manifestándose un decremento promedio de 34mg/100ml y 19mg/100ml, 45% y 27% respectivamente [4].

Parte utilizada y forma de preparación

La corteza, fresca o seca. La corteza se seca a la sombre y en un lugar bien ventilado, se prepara también en polvo. Extracto metanólico.

Recetas y preparados de uso terapéutico

Para gastritis y úlcera gástrica se utilizan 50 gramos de corteza para medio litro de agua, se toma como agua de uso [25].
Para la úlcera gástrica, tres onzas de la corteza en una libra de agua, tomar en forma de cocimiento tres veces al día, durante 60 días.
Para el tratamiento de las úlceras debe remojarse la corteza hasta que el agua adquiera coloración, después ingerirla como agua de uso [49].
Para el dolor del estómago se hierve una "cascarilla" en una taza de agua [16].
Compuesto para la gastritis: corteza de cuachalalate, de encino y cancerina, se prepara en cocimiento, y se toma una taza de té tres veces al día [50]
Para la ulcera, se hierve un trozo de corteza en un litro de agua, se vierte el líquido tibio en un vaso de tamaño regular y se toma en ayunas [11]
Para la ulcera gástrica, tomar la corteza junto árnica en infusión, antes de cada alimento [51].
Para el tratamiento de llagas, la corteza se empapa en la agua hasta que el agua adquiera un matiz marrón rojizo y esta agua se usa como el agua potable.
Para heridas, como uso interno se toma el cocimiento de la corteza tres veces al día, en lo externo, lavar las heridas con la infusión [51], o aplicar el polvo formado por la pulverización de la corteza directamente sobre la herida.
En el caso de heridas leves, granos y llagas, se debe tomar la cocción de la misma, lavarse con el macerado y colocar la resina o corteza pulverizada sobre la parte afectada [49,25].
Las llagas sobre la piel pueden se pueden curar aplicando la resina directamente desde la corteza a las úlceras abiertas.
En golpes, piquetes de animales ponzoñosos y como cicatrizante, se recomienda lavar durante cinco días al menos [49].
El cocimiento de la corteza, se usa también para sanar heridas por abscesos, aguijones o mordeduras venenosas.
Para la infección o inflamación en la matriz u ovarios, la corteza se hierve para usarla como cataplasma [49].
Para los pulmones: se hierve una "cáscara", calculando solamente que pinte el agua, se toma como agua de uso [14]
Para los pulmones y la tos: hervir un litro de agua, cuando empieza a hervir se agrega una "cascarita" de cuachalalate y se toma como agua de uso [14,179]
Para la tos, se hierve una "taza" de agua con una "cascarita" y se toma en la noche, durante cuatro o cinco días o durante el tiempo que se tenga la tos [15]
Para heridas y granos: se hierve la "cáscara" de cuachalalate calculando que solamente pinte el agua y con esta, lavar la herida o grano una vez al día, hasta que cicatrice. Otra forma de uso es, además de lavar, aplicar el cuachalalate molido tres veces al día [17]
Para las rosaduras de los niños, la corteza se hierve y con esta se lava el lugar de la afección, una vez diariamente durante 5 o 6 días [12].
Para los "fuegos de la boca" hacer buches con la infusión de la corteza [51].
Para los riñones, la corteza del cuachalalate y el palo de tres costillas en té, tomar diariamente una tacita [51].

Algunos cuidados y contraindicaciones

A pesar de ser amplia y popularmente utilizado en México, no se conocen reportes de intoxicaciones humanas graves por su uso terapéutico tradicional.

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3. INI. Atlas... Op. cit. p. 542
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11. Hernández Márquez, Eva, et. al. Op. cit. p. 49
12. Hernández Márquez, Eva, et. al. Op. cit. p. 48
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15. Ortíz, Amanda. Enlistado de... Op. cit. p. 179
16. Ortíz, Amanda. Enlistado de... Op. cit. p. 171
17. Ortíz, Amanda. Enlistado de... Op. cit. p. 188
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23. García Rivas, Heriberto. Enciclopedia de las Plantas Medicinales Mexicanas. GOMEZ GOMEZ HNOS. EDITORES. México, 1986. 508 páginas. Página 182
24. García Rivas, Heriberto. Enciclopedia... Op. cit. p. 181
25. Rojas Alba, Mario, compilador. Lista de plantas de Coatetelco. IMMTTAC. Medicina Alternativa. No. 2. México, abril de 1986. Páginas: 79-80. Página 80
26. Lara Ochoa, Francisco y Márquez Alonso, Carmen. Plantas Medicinales de México. UNAM. México, 1996. 137 páginas. Página 26
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28. Santo Remedio. México Desconocido. México, 31-May-97. http://www.mexicodesconocido.com.mx/hierbas/sto_rem3.htm
29. Santo Remedio. México Desconocido. México, 31-May-97. http://www.mexicodesconocido.com.mx/hierbas/sto_rem2.htm
30. Pérez, G. R. M. et. al., Int. J. Pharmacogn., 1993, 31, 3, 185. Ref. Lara-Márquez. Op. cit. p. 43
31. Domínguez, X. A. et. al ., Rev. Latinoam. Quim., 1981, 14, 99. Ref. Lara-Márquez. Op. cit. p. 43
32. Domínguez, Xorge Alejandro. Métodos de Investigación Fitoquímica. LIMUSA. México, 1973, tercera reimpresión, 1985. 281 páginas. Página 47
33. Domínguez, Xorge Alejandro. Métodos de... Op. cit. p. 47
34. Domínguez, Xorge Alejandro. Métodos de... Op. cit. p. 34
35. Watson, W. H. et al., Rev. Latioam. Quim., 1987, 18, 3-4, 89. Ref. Lara-Márquez. Op. cit. p. 43
36. Romo de Vivar, Alfonso. Productos Naturales de la Flora Mexicana. LIMUSA. México, 1985. 220 páginas 59-61.
37. Romo de Vivar, Alfonso. Productos Naturales... Op. cit. p. 59
38. Romo de Vivar, Alfonso. Productos Naturales... Op. cit. p. 155
39. Romo de Vivar, Alfonso. Productos Naturales... Op. cit. p. 158
40. Cook-Lawall: Remingston's practice of pharmacy. USA, 1936, pp: 2162. p. 1110
41. Cook-Lawall: Remingston's practice... Op. cit. p. 564
42. Trease, George Edward y Evans, William Charles. Farmacognosia. CECSA. México, primera edición en español, 1976. 910 páginas. Página 564
43. Trease, G. E. y Evans, W. Ch.. Farmacognosia. Op. cit. p. 565
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45. Trease, G. E. y Evans, W. Ch.. Tratado de Farmacognosia. Op. cit. p. 490
46. Martindale, William. The Extra Pharmacopoeia. London. First edition: 1883. Twenty-sixth edition: July 1972. pp: 2320. p: 313
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